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1、對(duì)于淺齡紅酒來(lái)說(shuō),通過(guò)注入開(kāi)放的醒酒器,使酒液大面積接觸空氣,把剛開(kāi)啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點(diǎn)去掉,從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個(gè)過(guò)程即醒酒這個(gè)過(guò)程時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),半個(gè)小時(shí)最佳。
2、飲酒時(shí)間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性在晚上7點(diǎn)至9點(diǎn)半這段時(shí)間比較高,精酒更容易被代謝掉,過(guò)了這個(gè)時(shí)間飲酒就會(huì)給肝臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)。所以飲酒的時(shí)間也是很重要的。
3、倒酒也是有講究的倒酒時(shí)切忌搖晃,否則醒酒過(guò)程沉淀的雜質(zhì)會(huì)被搖起,從影響紅酒的口感,所以倒酒時(shí)倒酒時(shí)要均勻用力,讓酒柔和地倒出。
4、紅酒杯的拿法 用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱即可。紅酒適飲溫度為12-18℃,如果用手握杯身會(huì)使紅酒溫度上升,影響口感。
5、喝紅酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝,應(yīng)該是傾斜酒杯,像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香(再次醒酒),但不要猛烈搖晃杯子。杯底應(yīng)該留有少量剩余,不可一飲而盡。
6、適量飲酒美酒雖好,不可貪杯哦! 適量的紅酒是多少呢,醫(yī)生與釀酒師建議紅酒的飲用量為男性每人每天:300-400ml,女性每人每天:200-300ml 最為適合
7、不要空腹喝酒喝酒前,可以補(bǔ)充維生素C、維生素B,吃些甜食和蛋白質(zhì)食物或喝些牛奶保護(hù)胃粘膜,如此能夠緩解酒精對(duì)人體的傷害。
葡萄酒的保存條件是非常有講究的,要求:1.恒定溫度,且12~18度之間(干紅);2.恒定濕度,70%左右;3.避免光照;4.通風(fēng)以防異味進(jìn)入;5.靜置橫放,對(duì)于經(jīng)過(guò)陳年的就在飲用前最好豎放靜置一天。
9、
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