想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于傣族有什么飲食習(xí)俗方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于傣族有什么飲食習(xí)俗方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

傣族的飲食習(xí)俗：

傣族大多有日食兩餐的習(xí)慣，以大米和糯米為主食。通常是現(xiàn)舂現(xiàn)吃，很少食用隔夜米，習(xí)慣用手捏飯吃。 生、鮮、酸、辣、野是傣家菜的特點(diǎn)。

1、傣族飲食嗜酸

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所有佐餐菜肴及小吃均以酸味為主，如酸筍、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜歡吃干酸菜，其制法是把青菜曬干，再用水加入木瓜汁，使味變酸，然后曬干儲藏。吃時放少許煮菜或放在湯內(nèi)。

這種酸菜有地方的傣族幾乎每天都吃。據(jù)說傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食品有助于消化。

2、傣族喜歡“食野”

所謂“食野”是指傣族喜歡吃一些野生的動植物，如食“溫頓”(一種生活在怒江沙灘上的蟲)、食蟬等；也有植物的，如野生的蕨菜、刺苞、魚腥菜、香茅草、“擺夷拄棍”(一種長綠植物，食其嫩芽，因傣族最喜歡食之而得名)。

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這些野生植物具有清肺解熱、明目健腦、抗衰老的作用。傣族飲食文化中的“食野”特點(diǎn)證明了傣族人民認(rèn)識自然，崇尚自然，反映出傣族人民一種淡泊、閑適、隨意的心理特征。

以青苔入菜，是傣族特有的風(fēng)味菜肴。傣族食用的青苔是選春季江水里巖石上的苔蘚，以深綠色為佳，撈取后撕成薄片，曬干，用竹篾穿起來待用。

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3、傣族喜歡“食花”

攀枝花、白花、芭蕉花等植物的花，傣族人民將其佐以調(diào)料做成美味絕倫的佳肴。

在傣族飲食中的食花習(xí)俗中，最令人稱奇的是將一種名為染飯花的花摘下洗凈，將染飯花加水煮后棄花留水，將糯米放入黃色染飯花水中浸泡約4小時，使顏色入米心，再將著色的糯米撈出放入甑子內(nèi)生蒸至熟，然后倒入盆內(nèi)反復(fù)攪拌。

米飯呈現(xiàn)出花朵的黃色，食之松軟可口而略帶清香。此飯一般在清明節(jié)時做，做好后將其作為祭祀先祖的“供飯 ”；或在節(jié)日宴席上和其他菜肴相配，因其色香味俱全，從而增加了節(jié)日的喜慶氣氛。

4、酒為傣族人民所嗜愛，一般都是自家釀制，度數(shù)不高，味香甜。茶是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，但傣族只喝不加香料的大葉茶。喝時在火上略炒至焦，沖泡而飲略帶糊味。嚼檳榔的習(xí)慣也很普遍。嚼食檳榔要拌以煙草、石灰，終日不斷。

拓展資料：

傣族服飾淡雅美觀，既講究實(shí)用，又有很強(qiáng)的裝飾意味，頗能體現(xiàn)出熱愛生活，崇尚中和之美的民族個性。

1、各地男子的服飾差別不大，一般常穿無領(lǐng)對襟或大襟小袖短衫，下著長管褲，以白布、水紅布或藍(lán)布包頭。

2、傣族婦女的服飾，因地區(qū)而異。

（1）西雙版納的傣族婦女上著各色緊身內(nèi)衣，外罩緊身無領(lǐng)窄袖短衫，下穿彩色統(tǒng)裙，長及腳面，并用精美的銀質(zhì)腰帶束裙；

（2）德宏一帶的傣族婦女，一部分也穿大統(tǒng)裙短上衣，色彩艷麗，一部分(如潞西、盈江等地)則穿白色或其它淺色的大襟短衫，下著長褲，束一繡花圍腰，婚后改穿對襟短衫和統(tǒng)裙；

（3）新平、元江一帶的“花腰傣”，上穿開襟短衫，著黑裙，裙上以彩色布條和銀泡裝飾，綴成各式圖案，光彩耀目。各種傣族婦女服飾均能顯出女性的秀美窈窕之姿。

（4）傣族婦女均愛留長發(fā)，束于頭頂，有的以梳子或鮮花為飾，有的包頭巾，有的戴高筒形帽，有的戴一頂尖頂大斗笠，各呈其秀，各顯其美，頗為別致。

參考資料來源：

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