棒棒糖是糖果棒件，它本質(zhì)上是融化的糖和一些調(diào)味品，原料用白砂糖，也被稱為普通蔗糖，常用于蛋糕配料；砂糖溶解于水和熱火爐，低、中火加熱，不斷攪拌，否則它會燃燒；添加食用色素和調(diào)味糖混合物，不要讓它變成了棕色；使用一個(gè)糖果溫度計(jì)顯示溫度，當(dāng)糖已經(jīng)達(dá)到“硬裂紋”階段，停止加熱；將熔化的糖倒入模具，使其冷卻，再加貼；當(dāng)糖完全冷卻，倒出模具，即可完成棒棒糖的制作。

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