當前大家對于α淀粉酶都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下α淀粉酶，那么小美也是在網(wǎng)絡上收集了一些關于α淀粉酶的一些信息來分享給大家，希望能夠幫到大家哦。

1、α-淀粉酶，系統(tǒng)名稱為1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，別名為液化型淀粉酶、液化酶、α-1，4-糊精酶。

2、黃褐色固體粉末或黃褐色至深褐色液體，含水量5%~8%。

3、溶于水，不溶于乙醇或乙醚。

4、FAO/WHO規(guī)定，ADI無特殊限制^。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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