想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于什么是疏水方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于什么是疏水方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

疏水是指各種蒸汽管道和用汽設(shè)備表觀接觸角CA大于九十度時的蒸汽凝結(jié)而成的水。

而由于水是極性分子，而且能夠形成氫鍵，而烴則最多是范德華相互作用，偶極相互作用和氫鍵的能量比范德華力大的多，這使得水與烴接觸時傾向于自己與自己成氫鍵，而如果烴的與水接觸更多會減少水和水之間的接觸，帶來能量的上升。

羥基和水類似，與水接觸時也能成氫鍵以及偶極相互作用，能量和水之間接觸差別不大。

而疏水作用是決定生物分子的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的重要因素，特別是在蛋白質(zhì)的折疊，藥物分子與受體的相互作用中扮演著重要的角色。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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