想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于魚膽的主要危害有哪些方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于魚膽的主要危害有哪些方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

魚膽的主要危害有哪些

魚膽的主要成分為膽鹽（膽酸、鵝去氧膽酸、牛黃去氧膽酸）、氰化物、組胺等，魚膽的主要危害是食用后容易引起中毒，可損傷肝、腎、腦、心、神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)，嚴(yán)重時(shí)可威脅生命。

魚膽引起中毒的機(jī)制未明，可能是由于魚膽的膽汁對(duì)機(jī)體細(xì)胞的直接毒性，魚膽的膽汁內(nèi)所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會(huì)被破壞,因此不論生吞、熟食或用酒送服，超過2.5g就可引起中毒，甚至死亡。魚膽中毒后，可引起腎小管上皮細(xì)胞變性、壞死、脫落形成管型，阻塞腎小管，腎小管基底膜斷裂，使腎小管內(nèi)液反漏入間質(zhì)，造成腎間質(zhì)水腫，腎小球有效濾過率下降，導(dǎo)致少尿、無(wú)尿甚至急性腎衰竭；還可引起肝小葉中心性壞死、消化系統(tǒng)病變、心肌間質(zhì)水腫、腦細(xì)胞水腫等多器官損傷或衰竭。

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建議日常生活中避免食用魚膽，以及含有魚膽成分的食物，草魚、鯉魚、銀鯉魚、青魚、鰱魚、鳙魚、鯧魚、鳊魚等都應(yīng)小心去除魚膽后再食用。

本內(nèi)容由首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 急診科 主任醫(yī)師 李力卓審核

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