當前大家對于內(nèi)蒙古十大美食都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下內(nèi)蒙古十大美食，那么小美也是在網(wǎng)絡上收集了一些關于內(nèi)蒙古十大美食的一些信息來分享給大家，希望能夠幫到大家哦。

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1、內(nèi)蒙古的飲食比較豐富，小吃種類繁多，東部和西部也有著很大的區(qū)別，西部以哈達餅、莜面、燒麥為主，東部則多肉食，如烤羊、羊肉松等，還有各種奶制品，馬奶酒相信很多人都已經(jīng)非常熟悉了，去內(nèi)蒙古一定要品嘗當?shù)氐奶厣?，?nèi)蒙古十大美食你都知道嗎？

2、一、手扒肉

蒙古民族的傳統(tǒng)食物中，尤以手扒肉為最具特色和代表性。到草原觀光旅游不吃一頓手扒肉就算沒完全領略到草原的食俗風味和情趣，虛此一行。

手扒肉是紅食中的一種。中國少數(shù)民族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”，顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中國少數(shù)民族千百年來的傳統(tǒng)食品。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開，放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃。根據(jù)牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐?！驹斍椤?/p>

5、二、烤全羊

烤全羊是內(nèi)蒙古自治區(qū)少數(shù)民族，尤其是蒙古族人民膳食的一種傳統(tǒng)地方風味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是該民族千百年來游牧生活中形成的傳統(tǒng)佳肴，是新疆少數(shù)民族招待外賓和貴客的傳統(tǒng)名肴，也是當下中原人非常喜食的肉制品了。

烤羊腿是一道菜品，制作原料主要有羊后腿、番茄醬、芹菜等?？狙蛲仁呛魝愗悹栒写e客的一道佳肴名菜?？狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣怼？狙蛲炔诵蚊烙^，顏色褐紅，肉質(zhì)酥爛，味道香醇，色美肉嫩，濃香外溢，佐酒下飯，老少皆宜，實乃草原美肴之一?！翱狙蛲取笔敲勺迕?，流傳廣遠，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿為主料，經(jīng)腌制再加調(diào)料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長。【詳情】

8、三、奶皮

奶皮子，蒙語稱“查干伊德”，“烏如木”、“烏日莫”。漢語的意思就是“白色的食品”。奶皮子是哈薩克、維吾爾、蒙古、錫伯等少數(shù)民族喜歡的奶制品。奶皮子是指牛、羊奶上面漂浮的一層脂肪和奶蛋白的混合物，其味有奶香和脂肪香，略有甜味，十分可口。提取的方法是一般在傍晚擠牛奶或羊奶，靜置一夜后，第二天撇去上面的浮油，這種浮油，像奶子結了一層皮，所以稱其為奶皮子。

（蒙語為烏日沫)有兩種：一種是將鮮奶、牛奶或馬奶、駝奶、羊奶放入器皿里存放一兩天，奶子發(fā)酸后，在表面上形成一層薄皮，稱圖黑烏日沫，也叫“珠黑”，即生奶皮子，是做黃油的原料；另—種是將鮮奶熬開后放入器皿里放涼后表面結成薄奶皮，稱寶勒森烏日沫，即熟的奶皮?！驹斍椤?/p>

11、四、肉腸和血腸

12、蒙古民族一般把羊血漿灌入大腸，做成灌腸。食用時一般在肉湯里煮10-15分鐘。蒙古人和西1還直接運用動物的活血?！恶R可波羅游記》中記敘："當情況緊急時，有一種緊急探馬，這些探馬，能夠馬不停蹄地連續(xù)奔馳十晝夜，既不舉火也不進餐，只用馬血維持生命，他們割斷自已坐騎的一根血管，吮吸馬的血充饑。"從醫(yī)學觀點看來，血有高味覺性等益處。但不到緊急的時候，人們不常吸用活血。另一種灌腸加之薄層肉及肝等，拌以蔥類和油鹽等調(diào)料，煮之半小時后食用，此叫灌腸。?【詳情】

13、五、哈達餅

哈達餅是內(nèi)蒙古自治區(qū)昭烏達草原的傳統(tǒng)著名小吃。 說起來哈達餅的問世，實出偶然。據(jù)傳大約在一百五十年前，赤峰的面點師傅在做南沙餅、豆沙餅時，由于劑頭無酥、油多、少餡成了余面，師傅們就想了一個法子，把劑頭搟開，包上酥和糖烙餅，結果特別受歡迎。赤峰的各大飯莊相繼制作，名噪一時。

哈達餅是近似于點心的餅，造價較高，用水油面和油酥搟成皮，包干果甜餡，烙制而成。制作過程是先制餅坯：將面粉加白油（粗制奶油）或奶油和成酥面。另用面粉和白油及水和成水油面團，然后用水油面包油酥面，搟成圓片成餅坯；再制餡：熟面粉加白油、瓜子仁、芝麻、核桃仁、白糖?！驹斍椤?/p>

16、六、刀切酥

刀切酥，是內(nèi)蒙古一種風味點心，面粉、飴糖、糖粉、植物油為主料烤制而成?！暗肚小边@一取名是依其制作方法而定的，直接了當毫無華麗的，樸實確切，具有勞動人民直率的特點。

做這種點心要先把面和好，鋪上糖油酥，均勻地卷成條狀，用刀切成四毫米厚的片，每斤面要切十八至二十片，擺入盤內(nèi)上爐烘烤成熟即可。從外觀造型上，很象呼市一些古建筑的云頭，又象蒙古族服飾上的云花形狀。因此它有著鮮明的民族造型特點。刀切的制做，用料簡單，成本低廉，但做工精細，工藝復雜。【詳情】

19、七、蒙古糕

20、內(nèi)蒙古傳統(tǒng)小吃。將黃米粉炒熟，加適量小麥面粉拌勻，沖入開水和成硬面團，加溫發(fā)酵。把發(fā)酵好的面團捏成適度大小的圓圈，下入燒沸的植物油鍋中炸熟即可。特點是外皮酥、香、脆，內(nèi)部軟、糯、甜。家庭逢年過節(jié)都要做糕招待賓客。

21、八、羊肉松

羊肉松的產(chǎn)地為內(nèi)蒙古，是少數(shù)民族喜愛的風味制品。 羊肉松的產(chǎn)地為內(nèi)蒙古，是少數(shù)民族喜愛的風味制品。用新鮮的綿羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓絨、炒干冷卻包裝。黃亮酥香，品質(zhì)柔軟，絲細松散，食之咸甜適口，營養(yǎng)豐富。

呼倫貝爾的羊肉被舉為肉中之王，具有色澤鮮艷、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉質(zhì)鮮美、口感細嫩、多汁味美、無膻味的特點。呼倫貝爾羊的放牧方式不同于內(nèi)地，羊群在純天然的草場放牧，只吃草尖，不連根采吃，不食人工飼料?！驹斍椤?/p>

24、九、奶豆腐

奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。

奶豆腐一般是指我們平常所說的奶酪，也叫乳餅，完全干透的奶豆腐又 叫奶疙瘩。傳統(tǒng)奶豆腐的做法有點難度，后來也發(fā)展出一些簡單而且好吃的做法。【詳情】

27、十、稍美

稍美（內(nèi)蒙古地區(qū)讀作 Shāo Mài 或 Shāo Měi），是一種在內(nèi)蒙古西部各城市流傳很久、至今不衰的傳統(tǒng)風味食品，和中國南方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃“燒賣”外形類似，但是所用餡料不同，內(nèi)蒙古地區(qū)的稍美只用牛羊肉和大蔥，南方燒賣餡料種類繁多，不是一種食品。

傳說，明末清初之時，在歸化城中，大南街大召寺附近，有哥倆以賣包子為生，后來哥哥娶了媳婦，嫂嫂要求分家，包子店歸哥嫂，弟弟在店里打工。弟弟除了吃飽以外，再無分文收入，為了今后娶媳婦成家，弟弟在包子上鍋蒸時，就做了些薄皮開口的“包子”，區(qū)分開賣，賣包子的錢給哥哥，稍帶賣的錢積攢起來。久而久之，很多人喜歡這個不像包子的包子，取名“捎賣”，捎帶著賣之意?！驹斍椤?/p>

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