相信目前很多小伙伴對(duì)于蛋白粉的功效與作用都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與蛋白粉的功效與作用相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、有緩解運(yùn)動(dòng)疲勞作用。研究顯示，谷胱甘肽(GSH) 是細(xì)胞內(nèi)抗氧化劑,運(yùn)動(dòng)（尤其是大運(yùn)動(dòng)量、長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)）之后，細(xì)胞內(nèi)GSH濃度下降，進(jìn)而加快脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，引起疲勞。乳清蛋白能夠作為合成GSH的原料, 維持細(xì)胞和組織GSH水平。

2、促進(jìn)嬰幼兒發(fā)育。人體的任何組織和器官都以蛋白質(zhì)作為重要的組成成分，所以人體在生長(zhǎng)過(guò)程中就包含著蛋白質(zhì)的不斷增加。攝入的蛋白質(zhì)的主要功能就是給機(jī)體蛋白質(zhì)的合成提供原料,特別是嬰幼兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，應(yīng)有足量的優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，以維持機(jī)體蛋白質(zhì)的合成和更新。

3、促進(jìn)肌肉的合成。美國(guó)科學(xué)家開(kāi)展了一項(xiàng)隨機(jī)雙盲人群研究，該項(xiàng)試驗(yàn)中所有志愿者每日膳食減少500卡路里的攝入，在此基礎(chǔ)上給部分志愿者額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)（乳清蛋白，10g/d，12周），結(jié)果顯示，志愿者每天膳食減少500卡路里能量的攝入后體重均明顯降低，并且補(bǔ)充蛋白質(zhì)者在體重下降的基礎(chǔ)上保留了更多的肌肉量。換言之，補(bǔ)充蛋白質(zhì)能夠使減重的人群減少肌肉的丟失

4、抑制幽門螺桿菌的生長(zhǎng)和繁殖。幽門螺桿菌感染者嚴(yán)重時(shí)多會(huì)出現(xiàn)餐后噯氣、惡心、腹脹、腹部不適的胃腸問(wèn)題，為研究乳鐵蛋白對(duì)感染幽門螺桿菌人群的影響，日本研究人員開(kāi)展了的一項(xiàng)隨機(jī)、雙盲、安慰劑對(duì)照人群試驗(yàn)，給有幽門螺桿菌感染但無(wú)明顯癥狀的健康志愿者服用乳清蛋白（乳鐵蛋白， 200mg/d，12周），試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，乳鐵蛋白能夠有效地抑制幽門螺桿菌的生長(zhǎng)、繁殖

5、降血脂的作用。為探究蛋白質(zhì)對(duì)血脂的影響作用，國(guó)內(nèi)外科學(xué)開(kāi)展了一系列的實(shí)驗(yàn)研究。香港中文大學(xué)的研究人員開(kāi)展了一項(xiàng)meta分析（對(duì)具備特定條件的、同課題的諸多研究結(jié)果進(jìn)行綜合分析），分析總結(jié)了23項(xiàng)國(guó)際上關(guān)于蛋白質(zhì)與血脂研究的相關(guān)研究，得出結(jié)果：服用大豆蛋白（＞80mg/d，12周以上）能夠顯著降低血清甘油三酯、膽固醇和低密度脂蛋白的水平，升高高密度脂蛋白水平。換言之，大豆蛋白能夠很好地調(diào)節(jié)血脂水平

6、降低骨質(zhì)疏松發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。為了探究絕經(jīng)后女性的蛋白質(zhì)攝入量與骨質(zhì)疏松之間的關(guān)系，香港中文大學(xué)的研究人員開(kāi)展了一項(xiàng)人群試驗(yàn)，通過(guò)食物頻率問(wèn)卷（FFQ）對(duì)蛋白質(zhì)（大豆蛋白）的攝入量進(jìn)行評(píng)估，研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，研究對(duì)象在絕經(jīng)4年之后，其大豆蛋白攝入（20g/d）與臀部骨密度和全身骨質(zhì)含量密切相關(guān)，并且大豆蛋白攝入越多，骨密度增加越多。這提示大豆蛋白可以通過(guò)增加骨質(zhì)的密度和含量進(jìn)而促進(jìn)絕經(jīng)后婦女的骨骼健康

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