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1、營(yíng)養(yǎng)流失少隔水燉盅的好處之一就是營(yíng)養(yǎng)流失比較少，而且燉出來(lái)的湯顏色是澄清，而不是渾濁。所以燉燕窩、鹿茸、花膠等高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品就可以使用隔水燉盅。

2、香味濃郁隔水燉盅用來(lái)煲湯，可以使湯的香味更加濃郁，而且很容易燉得很爛。

3、溫度隔水燉盅的溫度最高在80攝氏度左右，而不會(huì)達(dá)到100攝氏度，而直接燉的話，最高溫度可以達(dá)到100攝氏度，溫度高的話，會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

4、口感方便隔水燉盅的口感也會(huì)比較好一些，因?yàn)槭澄锏臓I(yíng)養(yǎng)成分流失比較少。

5、聲音隔水燉盅的噪音實(shí)在太大了，在外租房的人可能不太適合，不過(guò)如果有廚房的話，可以放在廚房就聽(tīng)不到聲音了。

以上僅供參考。

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