目前大家應(yīng)該是對(duì)燉肉料（燉豬肉，這5樣調(diào)料必放）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于燉肉料（燉豬肉，這5樣調(diào)料必放）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

燉肉料（燉豬肉，這5樣調(diào)料必放）

記憶里，吃過(guò)的最美最香的豬肉是小時(shí)候過(guò)年時(shí)的殺豬肉，如今臨近過(guò)年，又不由得想起。

那時(shí)候，如果有村里的親戚家殺豬，就可以美美地吃上一頓鹵白肉，無(wú)需像現(xiàn)在飯店里那樣做得鮮紅靚麗，就已經(jīng)夠美味的了。因?yàn)槟菚r(shí)候的豬都是天然養(yǎng)殖，且都是整天在地上撒歡兒的健身豬。

那時(shí)候我們家過(guò)年時(shí)家里買(mǎi)的豬肉，也都是從村里養(yǎng)豬人家那里提早預(yù)定的，因?yàn)檫t了就沒(méi)了，都是一等一的搶手貨。

可如今，那種質(zhì)樸美好的畫(huà)面早已不復(fù)存在。因?yàn)楝F(xiàn)在農(nóng)民蓋了新房子，覺(jué)得養(yǎng)豬太累太臟，再加上買(mǎi)一條小豬崽就得花1000大洋，萬(wàn)一中途養(yǎng)死了也不劃算，所以早就沒(méi)人養(yǎng)豬了。

越是這樣，越覺(jué)得小時(shí)候的美味無(wú)法在記憶中抹去，還記得，以前誰(shuí)家殺豬時(shí)，還會(huì)在當(dāng)天把20斤的肉丟進(jìn)一口直徑差不多1米長(zhǎng)的大鍋里，和豬血腸等一起，一頓柴火加熱，撒上調(diào)料，燉到熟而不爛不膩時(shí)，出鍋趁熱切片，再蘸上一點(diǎn)鹽，或者喜歡的醋辣醬，親戚們圍坐在桌旁開(kāi)開(kāi)心心提前享受過(guò)節(jié)的美好氛圍.....

嗯好像有點(diǎn)扯遠(yuǎn)了，沒(méi)辦法，一說(shuō)到吃肉，就情不自禁地想起這些。

下面，我們還是言歸正傳，說(shuō)一說(shuō)怎么燉豬肉最美味吧，其實(shí)上面啰嗦了很多也是與此有關(guān)系的，因?yàn)楝F(xiàn)在能在家燉一鍋好肉，也得益于小時(shí)候耳濡目染看大家燉肉的各種場(chǎng)景。

具體而言，燉豬肉，食材的選取，火候的把握、時(shí)間的長(zhǎng)短固然都很重要，但最重要的個(gè)人覺(jué)得還是調(diào)料的配方。

那本文我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)燉豬肉究竟放什么調(diào)料好呢。話說(shuō)，多少年來(lái)，我們家下面這5樣調(diào)料反正是必放，放對(duì)了，無(wú)論紅燒還是清燉水煮，出鍋后的豬肉都特別地美味噴香。

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