相信目前很多小伙伴對(duì)于鯽魚(yú)湯怎么做才白都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與鯽魚(yú)湯怎么做才白相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、鍋里放油大火燒熱，將魚(yú)塊下鍋煎一下，轉(zhuǎn)中火，兩邊都要煎。大概2-3分鐘左右。兩邊都給煎均勻，但不能過(guò)頭。

2、下切好的姜絲進(jìn)鍋和魚(yú)一塊稍微煎一下。

3、往鍋里加水，水泡過(guò)魚(yú)塊，稍微多一點(diǎn)點(diǎn)即可。

4、轉(zhuǎn)回大火，加蓋煮。煮的過(guò)程中請(qǐng)勿打開(kāi)鍋蓋。煮約10分鐘左右。

5、開(kāi)鍋，這會(huì)已經(jīng)能看見(jiàn)一鍋乳白的魚(yú)湯了。

6、加一小茶匙鹽，胡椒粉，一小茶匙雞精調(diào)味，起鍋盛碗。撒上香菜。香甜可口的乳白乳白的魚(yú)湯就做好了。

1.魚(yú)要是活的，最好是現(xiàn)殺現(xiàn)煮，殺魚(yú)后不要超過(guò)半小時(shí)。死魚(yú)，殺了長(zhǎng)時(shí)間的魚(yú)怎么煮都不會(huì)白的。因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)己變質(zhì)。<br/>2.煮魚(yú)湯全過(guò)程不加鹽，最后起鍋再調(diào)味。<br/>3.加蓋煮的過(guò)程要猛火，并不要中途開(kāi)蓋。

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