1、使用蝶形開瓶器

1、劃開覆蓋在瓶口的錫箔封套。用普通小刀沿著酒瓶瓶唇下方劃一圈。如果手邊沒有小刀，也可以用開瓶器鋒利的那一頭。要沿著瓶唇下緣劃整整一圈。

2、撕掉錫箔封套。用手撕掉覆蓋在瓶塞上的錫箔封套?？梢园牙@著瓶頸的錫箔紙也撕掉（也可以不撕），如果還要將瓶塞塞回保存剩下的酒，建議都撕掉。如果瓶頸上的錫紙撕不掉，可以從瓶口斜著向下劃一刀。

3、將開瓶器的兩個臂抬起來。蝶形開瓶器（或雙翼開瓶器）有兩個杠桿，可以輕松的撬起瓶塞。

4、將開瓶器的臂抬起來，開瓶器的螺旋鉆便可以一直鉆到瓶塞的最低部，然后發(fā)力拔出瓶塞。

5、將螺旋鉆旋入瓶塞。稍稍用力，平穩(wěn)地向下壓螺旋鉆，尖頭抵著瓶塞。旋轉(zhuǎn)開瓶器頂部像鑰匙一樣的把手，開瓶器便會被慢慢的旋入瓶塞。大部分的開瓶器以順時針的方向擰。在擰螺旋鉆的時候，注意使它始終垂直于瓶塞表面。如果旋歪了，你可能要從頭再做一遍，否則會弄壞瓶塞。

6、繼續(xù)旋轉(zhuǎn)，直到螺旋鉆全部進入瓶塞。如果你之前沒有抬起開瓶器的兩個臂，隨著你不停地旋轉(zhuǎn)，這兩個臂會慢慢升起來，直到最高位置。注意不要旋的太深，不然會刺穿瓶塞。等螺旋鉆的最后一環(huán)進入瓶塞時就可以停下來了。

7、把臂向下按。把酒瓶放在水平的臺子上，用雙手按壓兩個臂。這樣就可以輕松平穩(wěn)地拔出瓶塞。

8、拔出瓶塞。來回晃一晃開瓶器，同時向外拔，瓶塞就會被拔出來，發(fā)出輕輕的、令人舒心的一聲“砰”。

9、從瓶塞里把開瓶器旋出來。重新抬起開瓶器的臂，一只手穩(wěn)穩(wěn)地拿住瓶塞，另一只手沿逆時針方向把螺旋鉆向外旋，直到完全旋出?，F(xiàn)在，只需把酒在空氣中放上幾分鐘（醒酒），便可盡情享用了。

10、用酒刀的刀片劃開錫箔封套。和蝶形開瓶器不同，酒刀像便攜式小刀一樣可以折疊，通常有一個折刀。打開酒刀，用折刀沿著瓶唇下緣劃一圈。撕掉錫箔封套，完成后收起折刀。

11、打開螺旋鉆，旋入瓶塞。輕輕按壓并順時針旋轉(zhuǎn)螺旋鉆，直到螺旋鉆差不多全部進入瓶塞中。注意螺旋鉆保持與瓶塞表面垂直，酒刀不像蝶形開瓶器，沒有可以套在瓶頸外面的罩子作為參照。

12、利用杠桿拔出瓶塞。酒刀沒有像蝴蝶翅膀一樣的臂，而是用它的主體部分(支架)支在瓶口來發(fā)力。將支架的鉤子或卡子卡在瓶口邊緣，用手緊緊將瓶頸和支架握在一起。然后向上抬酒刀手柄的另一端。這樣就可以把瓶塞拔出一些。如果你的酒刀有兩級鉤子，將第二級鉤子卡在瓶口，重復一次之前的動作。這樣就可以把瓶塞的大部分拔出酒瓶。

13、拔出瓶塞，旋出酒刀。拔瓶塞的同時晃動酒刀，直到瓶蓋被完全拔出來。然后把酒刀旋出瓶塞。

14、撕掉錫箔封套?？梢杂眯〉痘蚵菪@的尖頭。

15、把螺旋鉆沿與瓶塞表面垂直方向旋入瓶塞。手握拳，握緊手柄，把螺旋鉆夾在中指和無名指之間。將螺旋鉆的尖頭插入瓶塞。緊緊抓住酒瓶，旋轉(zhuǎn)開瓶器，直到螺旋鉆幾乎完全插入瓶塞。

16、抓穩(wěn)酒瓶。用另一只手緊緊抓住瓶頸，然后抵著自己的身體，或夾在腋下。確保瓶塞突然拔出來時酒瓶不會掉下來，你也不會碰到周圍的人，同時也應避開不想讓酒灑到的東西。

17、拔出瓶塞。用手緊握開瓶器，不要旋轉(zhuǎn)，直著拔瓶塞。用力要平穩(wěn)，不要突然發(fā)力。因為沒有杠桿系統(tǒng)，拔的時候可能有一點費力，有時候瓶塞剛好塞得非常緊，很有可能根本拔不出來。所以你要花一定的力氣才行。瓶塞可能會突然被拔出來，要做好準備，小心別打到別人，也要小心酒瓶掉落把酒灑出來。如果瓶塞確實被卡住了，試試將酒瓶的頂端放在熱水下沖30秒。溫度升高，玻璃會膨脹，讓瓶塞松動，這樣更容易拔出。

旋進瓶塞的時候，一定要保持開瓶器與瓶塞表面垂直。

大多數(shù)瑞士軍刀都自帶螺旋鉆。準備一把瑞士軍刀，便能隨時隨地開紅酒。

把酒瓶頂端放在熱水下沖30秒可以松動塞得很緊的瓶塞。

做好瓶蓋隨時飛出去的準備，不要把瓶口對著任何人。

別鉆得太深，免得把塞子捅進瓶子。

23、