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黑枸杞的作用與功效（黑枸杞有什么功效）

很多人都知道枸杞的保健價(jià)值，喜歡往保溫杯里放枸杞。不過(guò)，一般人都放的是紅枸杞。其實(shí)，還有一種叫黑枸杞。黑枸杞因野生于高原大漠，生長(zhǎng)過(guò)程沒(méi)有人的干預(yù)，遠(yuǎn)離農(nóng)藥污染，是純天然綠色食品，可用于居家食用、饋贈(zèng)親友。有人問(wèn)，黑枸杞怎么吃效果最好？筆者今天就這個(gè)問(wèn)題跟大家聊聊黑枸杞。

黑枸杞有什么功效？吃黑枸杞有什么好處？

黑枸杞，又名黑果枸杞，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、原花青素、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。黑枸杞具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、生津止渴等作用，多用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、消渴等癥。

由于黑枸杞中原花青素、生物活性物質(zhì)（如多糖、黃酮、多酚等）含量較高，被人們追捧。有些商家為了追逐利益，過(guò)分夸大了黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)功效，宣稱其具有治療某些疾病的藥用價(jià)值，導(dǎo)致黑枸杞價(jià)格暴漲。筆者認(rèn)為，黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但只是一種食物，指望單靠食用某一種食物就達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡、保健強(qiáng)身的目的未免有些異想天開(kāi)。

黑枸杞怎么吃效果最好？

黑枸杞食用方法是非常多樣的，并且食用起來(lái)非常簡(jiǎn)單，主要有直接嚼食、泡水、泡酒、燉湯、燉肉等食用方法。泡水喝是黑枸杞最常見(jiàn)的用法。

需要特別注意的是，通常北方水質(zhì)偏堿性，南方水質(zhì)偏酸性，黑枸杞在南方地區(qū)浸泡出的水偏紫色，最好泡飲黑枸杞時(shí)，適當(dāng)選用堿性較強(qiáng)的水。黑枸杞的顏色表現(xiàn)不影響花青素的吸收。只是最好在60℃左右的水中浸泡，溫度過(guò)高，會(huì)影響活性物質(zhì)釋放。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出。

成年人每天吃3克到5克較適合。體質(zhì)虛弱、抵抗力差者最適合食用黑枸杞，且須長(zhǎng)期堅(jiān)持，每日食用少量，方可見(jiàn)效。值得注意的是，黑枸杞雖好，但并不是所有人群都適用，也不宜過(guò)量食用。正在感冒、發(fā)燒、有炎癥或者腹瀉的人群慎用。若要長(zhǎng)期食用黑枸杞，應(yīng)該遵循醫(yī)師或藥師的指導(dǎo)。

結(jié)語(yǔ)

黑枸杞雖好，只是一種食品，適用人群適當(dāng)吃點(diǎn)即可，沒(méi)有必要多吃。黑枸杞最常見(jiàn)的用法是泡水喝。黑枸杞泡水時(shí)，溫度不宜過(guò)高或過(guò)低。

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