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金針菇的做法大全（3分鐘學(xué)會8種金針菇的吃法）

金針菇易熟、脆嫩、口感好，做法也簡單，是一種省事又好吃的食材。以下，整理了8種金針菇的做法，希望親們喜歡。

第一道：白灼金針菇

這道白灼金針菇，整道菜成本用不了5塊錢。做法也很簡單，10分鐘就可以上桌。吃起來酸爽開胃，非常適合夏天，親們試試看就知道了。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。金針菇1把、紅辣椒幾個、香蔥適量。

第二步：金針菇去掉根部，清洗干凈。然后，放到開水鍋中焯30秒。

第三步：把金針菇撈出，放到?jīng)鏊柚羞^涼。然后把金針菇瀝干水分裝到碗里。

第四步：取一只空碗，放入1勺生抽、2勺香醋、1勺糖、少許鹽、少許雞精攪拌至鹽融化，如圖。然后將碗汁倒在金針菇上。

第五步：鍋中倒入少許油，油熱后將紅辣椒放入鍋中煸出香味。

第六步：把辣椒油澆在金針菇上，然后再撒上少許香蔥末點綴即可上桌。

第二道：番茄魚片

番茄魚片，魚肉鮮嫩，湯濃味美，酸甜開胃，是非常健康有營養(yǎng)的一道家常美食。吃完魚肉，再喝碗湯，或者用湯來泡米飯吃，都極其美味。有興趣的朋友試試看吧~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。魚肉300克、西紅柿500克、金針菇200克、蒜適量、香菜或香蔥適量。（我用的是龍利魚。親們也可以換成其它魚肉。）

第二步：在西紅柿上劃十字花刀，然后放到開水鍋中，把西紅柿皮燙掉備用。

第三步：魚肉切片，西紅柿切塊，金針菇去掉根部，蒜切末備用。（魚肉切片的方法：一手輕按魚肉，一手拿切片刀，將刀身傾斜30度-45度之間，從魚尾開始，將魚肉片成2毫升左右的魚片。）

第四步：往魚肉中放入半只蛋清、1勺料酒、1勺玉米淀粉，然后抓勻腌制10分鐘備用。

第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后將蒜末放入鍋中煸炒出香味。

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