目前大家應(yīng)該是對(duì)帝王蟹做法（香辣帝王蟹的做法）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于帝王蟹做法（香辣帝王蟹的做法）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

帝王蟹做法（香辣帝王蟹的做法）

工藝 ：炒

口味 ：香辣

難度 ：中等

時(shí)間 ：15分鐘

食材 ：帝王蟹　螃蟹

輔料 ：青紅酒，生姜，洋蔥，干辣椒，鹽，花生油，白砂糖，八角，耗油

海鮮一直是網(wǎng)友最愛(ài)的美食之一，而螃蟹類更受歡迎，特別是螃蟹拿來(lái)炒成香辣味的，作為下酒菜是最佳的選擇，雖然螃蟹的價(jià)格在海鮮里面屬于偏貴類型，但是也無(wú)法阻擋的了吃貨們的激情，今天寶寶就為大家介紹下香辣帝王蟹的做法，因?yàn)榈弁跣泛驼嬲捏π穼?duì)比蛋白質(zhì)含量更高，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比其他的蟹來(lái)的高，具有一定的食療效果哦。

香辣帝王蟹的做法

原料：帝王蟹一只

輔料：青紅酒，生姜切片，洋蔥切片，干辣椒，鹽，花生油，白砂糖，八角，耗油。

制作步驟：

香辣帝王蟹的做法

在超市買一只帝王蟹回來(lái)，然后清洗干凈，清洗的時(shí)候用牙刷來(lái)刷，在清洗的時(shí)候一定要注意被夾到，因?yàn)榈弁跣返你Q子比較大個(gè)所以一定要注意，也可以用手套套著洗。

香辣帝王蟹的做法

接下來(lái)就是殺帝王蟹，準(zhǔn)備好剪刀和菜刀，先用菜刀把帝王蟹的蓋子給揭下來(lái)，然后把蟹的肚子給清理干凈，但是注意不能把蟹黃給清理了，因?yàn)檫@個(gè)是整頭蟹最核心，也是愛(ài)吃蟹的朋友重點(diǎn)吃的東西，蟹黃大家可以單獨(dú)剔除出來(lái)蒸蛋吃，或者直接一起煮都可以的。

香辣帝王蟹的做法

接著就是把六只蟹腿給拆下來(lái)，用剪刀把蟹腿和蟹身鏈接的軟組織剪掉就順利卸下來(lái)了，然后把蟹身切和蟹腿都成小塊。

香辣帝王蟹的做法

把超過(guò)燒熱，然后加入適量的花生油，把油燒熱后加入鹽、生姜、洋蔥、八角和干辣椒一起爆香，然后加入切好的蟹快熟翻炒一會(huì)，此時(shí)加入適量青紅酒繼續(xù)，這個(gè)時(shí)候你就會(huì)味道一股香味。

香辣帝王蟹的做法

然后加入適量清水，蓋上蓋子悶煮一會(huì)，直到水煮差不多干，然后加入適量耗油和白砂糖調(diào)味翻炒一會(huì)即可出鍋，味道那是相當(dāng)?shù)拿?，如果有的人喜歡帶有一點(diǎn)粘稠裝，那就勾芡一點(diǎn)淀粉水。

PS：其實(shí)大家還可以加其他的輔料進(jìn)去，味道也可以根據(jù)自己的在加以改良，更適合自己的口味。

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