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粗糧有哪些（雜糧有哪些種類？）

雜糧能幫助降低血糖是真的嗎？

糖尿病病人適合吃哪些雜糧？

如果您關(guān)心以上2個(gè)問(wèn)題，這篇文章一定要看完。

雜糧真的可以降低血糖

許多研究結(jié)果證明，雜糧不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及活性成分，還含有一些調(diào)節(jié)血糖的生物活性成分，如多糖、多酚、黃酮、 D-手性肌醇、花色苷等，可以有效控制血糖。

雜糧主要通過(guò)以下4個(gè)方面降低血糖。

改善糖代謝

雜糧中的生物活性成分能通過(guò)調(diào)節(jié)能量代謝途徑，抑制碳水化合物消化酶，減少胃腸道葡萄糖的產(chǎn)生，從而達(dá)到改善糖代謝的作用。

總結(jié)：雜糧可以幫助減少葡萄糖的生成。

提高胰島素的敏感性

在2型糖尿病中，由于外圍組織和靶器官對(duì)胰島素的敏感性降低會(huì)導(dǎo)致對(duì)胰島素的利用能力減弱，產(chǎn)生胰島素抵抗。

雜糧中的功效活性成分可以通過(guò)提高胰島素敏感性起到改善胰島素抵抗的作用。

總結(jié)：雜糧可以幫助胰島素更好地發(fā)揮作用。

保護(hù)胰島B細(xì)胞

雜糧中的活性成分具有較強(qiáng)的抗氧化效果，能有效清除羥基自由基、超氧自由基等，同時(shí)可以保護(hù)和修復(fù)胰島B細(xì)胞，減少氧化損傷，增加胰島素含量。

總結(jié)：通過(guò)保護(hù)胰島B細(xì)胞的功能，進(jìn)而控制血糖。

降低葡萄糖的消化吸收速率

雜糧在消化的過(guò)程中，降低淀粉分解成葡萄糖的速率，抑制小腸對(duì)葡萄糖的消化吸收，有效地延緩餐后血糖升高，降低餐后血糖水平。

總結(jié)：降低小腸對(duì)葡萄糖的消化吸收速率，延緩餐后血糖的升高。

糖友適合吃哪些雜糧

雜糧主要指除稻米和小麥之外的谷物、大豆和薯類。

不同雜糧中具有調(diào)節(jié)血糖作用的功效成分的種類和含量不同，其調(diào)節(jié)血糖的作用和效果也不同，建議各種雜糧混著吃。

燕麥

燕麥中具有調(diào)節(jié)血糖作用的功效成分主要包括多糖類和多肽類物質(zhì)，對(duì)降低腸道對(duì)糖的吸收效率、提高胰島素敏感性及改善胰島素抵抗有重要影響。

蕎麥

蕎麥中主要的血糖調(diào)節(jié)功效成分為蕎麥堿和黃酮類、皂苷類物質(zhì)，可通過(guò)調(diào)節(jié)糖代謝過(guò)程中酶和激素的變化，抑制過(guò)氧化作用，保護(hù)胰島細(xì)胞達(dá)到調(diào)節(jié)血糖的目的。

大麥

大麥中具有調(diào)節(jié)血糖功能的功效成分主要是β-葡聚糖和非β-葡聚糖等多糖類化合物以及多酚類化合物。

大麥調(diào)節(jié)血糖機(jī)制可能與抑制糖在腸胃中的吸收有關(guān)。

谷子

谷子中調(diào)節(jié)血糖的主要功效成分是谷子蛋白。

研究發(fā)現(xiàn)，谷子能有效改善糖耐量受損患者的血糖控制，提高糖耐量，能幫助糖尿病患者有效控制血糖。

綠豆

綠豆中具有調(diào)節(jié)血糖作用的功效成分主要是抗性淀粉。

綠豆抗性淀粉能促進(jìn)餐后胰高血糖素樣肽-1分泌，從而以葡萄糖濃度依賴性方式促進(jìn)胰島素分泌，降低血糖水平。

紅豆

紅豆中具有調(diào)節(jié)血糖作用的功效成分主要是多酚類化合物。

紅豆皮多酚提取物能夠降低血糖水平，降低丙二酮含量，以及糖尿病性腎病的腎小球擴(kuò)張。

黑豆

黑豆中具有調(diào)節(jié)血糖作用的功效成分主要為花色苷和肽類物質(zhì)，提高機(jī)體的抗氧化能力，促進(jìn)了胰島素的分泌。

紫薯

紫薯中的花色苷、綠原酸和異綠原酸均具有調(diào)節(jié)血糖的作用。

研究發(fā)現(xiàn)，花色苷能有效改善糖脂代謝異常，顯著降低血糖值。其血糖調(diào)節(jié)機(jī)制可能和它對(duì)肝功能的保護(hù)作用有關(guān)。

青稞

許多研究表明β-葡聚糖調(diào)節(jié)血糖效果較好，而青稞中β-葡聚糖的含量極高。

研究發(fā)現(xiàn)，酶解后的小分子青稞β-葡聚糖在水溶液中具有輔助調(diào)節(jié)血糖的功能，能降低空腹血糖，提高糖耐量，其調(diào)節(jié)血糖機(jī)制可能與抑制胃腸道對(duì)葡萄糖的吸收作用有關(guān)。

薏苡仁

薏苡仁中具有調(diào)節(jié)血糖作用的功效成分主要為多糖類化合物。

薏苡仁多糖主要是通過(guò)抗氧化作用、保護(hù)胰島細(xì)胞及改善體內(nèi)糖代謝等方式來(lái)調(diào)節(jié)血糖。

您平時(shí)吃這些雜糧嗎？

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