目前大家應該是對清蒸平魚的做法（清蒸平魚的做法有哪些）比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于清蒸平魚的做法（清蒸平魚的做法有哪些）方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

清蒸平魚的做法（清蒸平魚的做法有哪些）

以前經常在燒烤攤上吃到烤平魚，說是不健康，這次我自己做一次清蒸，全是魚肉的鮮嫩。 平魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。 平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。 平魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。

By 孔子軒

用料

平魚 400克

蒸魚豉油 30克

蔥 50克

姜 50克

料酒 20毫升

食鹽 5克

做法步驟

平魚清洗干凈，去內臟，去魚鰓備用

魚身改刀后用食鹽、料酒腌制30分鐘

盤底鋪上姜片、蔥段

魚身覆蓋姜蔥絲

上汽后隔水蒸5分鐘即可

出鍋換盤子，重新放入姜絲、蔥絲，淋上少許的蒸魚豉油即可！

豉油可以根據自己的喜好添加，加多了會咸的，

魚肉鮮嫩好吃！

小貼士

如何挑選平魚 質量好的平魚，鱗片緊貼魚身，魚體堅挺，有光澤;質量差的平魚，鱗片松弛易脫落，魚體光澤少或無光澤。 揭開鰓蓋，鰓絲呈紫紅色或色清晰明亮。質量差的平魚，鰓絲呈暗紫色或灰紅色，有混濁現(xiàn)象，并有輕微的異味。 眼球飽滿，角膜透明;質量差的鯧魚，眼球凹陷，角膜較混濁。 肉質致密，手觸彈性好;質量差的鯧魚，肉質疏松，手觸彈性差。 雌者體大，肉厚;雄者體小，肉薄。

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