當前大家對于郟縣饸饹面都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下郟縣饸饹面，那么小美也是在網(wǎng)絡上收集了一些關于郟縣饸饹面的一些信息來分享給大家，希望能夠幫到大家哦。

1、郟縣饸饹面是河南郟縣地區(qū)一道用料考究、獨具特色，已有千年歷史的傳統(tǒng)特色名小吃，簡稱郟縣饸饹。

2、郟縣饸饹是一種圓形條狀面制食品，初以蕎麥面為面料，其加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十余種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。

3、清末，始以小麥面替代蕎麥面，口感營養(yǎng)更勝一籌。

4、《中華風味飲食總》一書稱郟縣饸饹“舒脾健胃，養(yǎng)生至寶”。

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