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中國名茶(中國十大名茶)
我國是世界上的產(chǎn)茶大國,茶類豐富,名茶繁多。其中,屬歷史形成、久負(fù)盛名的十大名茶有:
西湖龍井。龍井茶被譽為中國的“國茶”,有“茶中之美數(shù)龍井”之說。它產(chǎn)于浙江省、杭州市西湖周圍的山中,以龍井村獅子峰所產(chǎn)最佳,即獅峰龍井,素以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱。
碧螺春。“洞庭碧螺春,茶香百里醉”。它產(chǎn)于江蘇吳縣湖水相映、茶果間作的太湖洞庭山,兼有茶香果味之美。
黃山毛峰。產(chǎn)于安徽秀麗的黃山,成茶外形細(xì)嫩扁曲,多毫有峰,色澤綠潤光滑,沖泡杯中霧氣繞頂,滋味醇甜,鮮香持久。
君山銀針。產(chǎn)于湖南煙波浩渺的洞庭湖中的青螺島,色澤鮮綠,形直披毫,香氣高爽,滋味甘醇,是我國黃茶中的珍品。
祁門紅茶。產(chǎn)于安徽祁門縣山區(qū),是我國工夫紅茶的珍品。外形緊細(xì),湯色紅亮,香味甘醇,被譽為“祁門香”。曾獲巴拿馬萬國博覽會金獎。
六安瓜片。產(chǎn)于安徽六安地區(qū)齊頭山等地,是一種外形似瓜子,色澤翠綠,香氣清高,味鮮形美的片緊茶。
信陽毛尖。產(chǎn)于河南信陽境內(nèi)的大別山區(qū)。以一芽二葉為主的鮮葉,因而成茶中殘留有少量的竹枝,具有深厚果味香,可沖泡3-4杯。
都勻毛尖。產(chǎn)于貴州南部的都勻山區(qū),明代已為“貢茶”,外形纖細(xì)披毫如雪花,沖泡茶葉沉于杯底,絨毛浮游于水中,清香持久,味醇甘甜。
武夷巖茶。產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的武夷山,茶樹生長在巖石中,具有綠茶之清香、紅茶之甘醇,是我國烏龍茶中的極品。
鐵觀音。產(chǎn)于閩南安溪縣境內(nèi),成品茶外形頭似蜻蜓,尾似蝌蚪,泡于杯中,呈“綠葉紅鑲邊”,是烏龍茶中的上品。
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