目前大家應該是對北方臘八粥里放什么食材比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于北方臘八粥里放什么食材方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。　

　　臘八粥的食材。臘八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等八種食物。在白米等精細食材的基礎(chǔ)上，適當搭配一些糙米類、雜糧類等谷物，這樣粗細搭配不僅吃起來更有質(zhì)感，而且可以攝取更豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。臘八粥中的豆類富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，賴氨酸含量也很豐富，與大米等谷物搭配起來可形成有效的營養(yǎng)互補。同時，適當添加堅果類和干制果蔬類食材，不僅可以豐富營養(yǎng)，還可以調(diào)節(jié)口味。清代臘八粥用“黃米、白米、江米、菱角米、栗子、紅小豆、去皮棗泥等，合水煮熟。還有紅桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖或紅糖……”

　　臘八粥的功效。臘八粥里面有豐富的谷物，可以潤腸，補充身體所需的元素。小米，富含磷元素和鎂元素，可以修復骨骼，調(diào)節(jié)神經(jīng)和心肌功能，非常適合老年人食用。稻米和小米搭配吃，可以實現(xiàn)蛋白質(zhì)互補，讓氨基酸構(gòu)成更加均衡。紅豆和綠豆，他們不僅富含B族維生素，還含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，從中醫(yī)的角度講，紅豆具有養(yǎng)血清熱、健脾益胃的作用；綠豆富含鈣、磷、鐵等無機鹽，可以補充體內(nèi)電解質(zhì)。最重要的是豆類的皮富含膳食纖維，可以改善胃腸道功能，排毒解毒。

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