目前大家應該是對北方臘八粥里放什么食材比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于北方臘八粥里放什么食材方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦?！?p>　　臘八粥的食材。臘八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等八種食物。在白米等精細食材的基礎上，適當搭配一些糙米類、雜糧類等谷物，這樣粗細搭配不僅吃起來更有質感，而且可以攝取更豐富的營養(yǎng)物質。臘八粥中的豆類富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，賴氨酸含量也很豐富，與大米等谷物搭配起來可形成有效的營養(yǎng)互補。同時，適當添加堅果類和干制果蔬類食材，不僅可以豐富營養(yǎng)，還可以調節(jié)口味。清代臘八粥用“黃米、白米、江米、菱角米、栗子、紅小豆、去皮棗泥等，合水煮熟。還有紅桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖或紅糖……”

　　臘八粥的功效。臘八粥里面有豐富的谷物，可以潤腸，補充身體所需的元素。小米，富含磷元素和鎂元素，可以修復骨骼，調節(jié)神經和心肌功能，非常適合老年人食用。稻米和小米搭配吃，可以實現蛋白質互補，讓氨基酸構成更加均衡。紅豆和綠豆，他們不僅富含B族維生素，還含有優(yōu)質的植物蛋白質，從中醫(yī)的角度講，紅豆具有養(yǎng)血清熱、健脾益胃的作用；綠豆富含鈣、磷、鐵等無機鹽，可以補充體內電解質。最重要的是豆類的皮富含膳食纖維，可以改善胃腸道功能，排毒解毒。

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