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與選擇的蘿卜品種有關(guān)，一般來說，凡是地上苗株莖葉長勢比較旺盛、地下肉質(zhì)根質(zhì)地比較松軟（細胞排列疏松且細胞壁薄大）的蘿卜品種，地下肉質(zhì)根膨大期生長速度比較快且地上莖葉生長速度比較慢的蘿卜品種，蘿卜在肉質(zhì)根膨大過程中或在蘿卜采收貯藏過程中就非常容易發(fā)生空心、糠心的問題。
與施肥不當(dāng)有關(guān)，蘿卜前期需要充足的氮肥供應(yīng)來加快莖葉的生長，但如果底肥中過量的使用尿素、二銨等氮肥，或者在中后期追肥時使用的氮肥量過大、磷鉀肥使用不足，就會造成蘿卜養(yǎng)分供應(yīng)不足、發(fā)育遲緩而發(fā)生空心和糠心的問題。
與澆水不當(dāng)有關(guān)，蘿卜的空心、糠心以及爛心都與澆水有著直接性的關(guān)系，蘿卜地下肉質(zhì)根快速膨大期時需要足量的水分供應(yīng)才能達到肉質(zhì)根細胞快速分裂膨大、肉質(zhì)根細胞排列緊密充實的目的。
蘿卜是世界古老的栽培作物之一，主要分布于歐洲大陸、北非、中亞、日本以及中國等地。據(jù)史料記載，蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜。農(nóng)史學(xué)家根據(jù)資料推測，中國古人食用蘿卜可能有六七千年的歷史。從西周到春秋的五六百年間，中國蘿卜栽培地域在黃河流域中下游。
蘿卜的營養(yǎng)價值：中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜味辛甘、性涼，有消食順氣、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴和補虛等功效。適用于消化不良，胃脘脹滿，咳嗽痰多，胸悶氣喘，傷風(fēng)感冒等癥。蘿卜富含碳水化合物、維生素及磷、鐵、硫等無機鹽類，常吃蘿卜可促進人體新陳代謝，并具有增進消化淀粉酶的作用。
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