今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于清蒸開(kāi)屏鱸魚(yú)怎么切 這樣做又好看又好吃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、鱸魚(yú)去鱗去鰓及內(nèi)臟 ，清洗干凈，切去頭和尾。

2、將魚(yú)身中間部分切成片，大約0.5厘米寬。

3、魚(yú)片、魚(yú)頭魚(yú)尾一起放進(jìn)料盆，加鹽、料酒、蔥段、姜片、蒜片腌制半小時(shí)。

4、盤(pán)底部擺一層姜片、蔥段、蒜片，將魚(yú)片依次一次擺放盤(pán)中，魚(yú)頭放中間，魚(yú)尾塞在魚(yú)頭底部。

5、上面再撒一層姜片、蔥段、蒜片，擺上枸杞子，鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將魚(yú)盤(pán)放進(jìn)去大火蒸蒸10分鐘，再關(guān)火虛蒸5分鐘。

6、撿去上面的蔥姜蒜等調(diào)料，控出蒸魚(yú)盤(pán)底部蒸出的湯水，加蒸魚(yú)豉油和少許白糖燒開(kāi)。

7、均勻澆在魚(yú)身上，用枸杞子、蔥花和香菜末裝飾即可上桌。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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