今天小編來給大家分享一些關(guān)于山葡萄酒制作方法 很簡單的哦方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、把洗干凈的葡萄，放在陰涼的地方，晾干上面的水。

2、然后用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐，注意最好選用壇子或者玻璃瓶，不建議用塑料瓶，因為塑料瓶和酒精會發(fā)生化學反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。

3、當把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時，停止裝葡萄，按10斤葡萄2斤白糖比例，攪拌均勻，蓋上蓋子，發(fā)酵時，會產(chǎn)生大量氣體，如果裝的過滿，會把寶貴的葡萄酒汁溢出。

4、大多數(shù)人的習慣是覺得葡萄酒應(yīng)該是甜的，因此，需將葡萄酒進行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解。這樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的紅葡萄酒制成了，但如果在容器中密閉貯存2個月，則酒的風味更加醇厚。

5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會在12個小時以內(nèi)啟動發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。

6、蓋上蓋子,過二天后，葡萄皮內(nèi)已變成褐色，并浮在上面。這時打開蓋聞之，如有酒香氣撲鼻。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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