今天小編來給大家分享一些關(guān)于豆花牛肉的做法川菜 送給愛吃辣的你方面的知識吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、腌牛肉片的調(diào)味料：鹽、雞精、料酒、生抽、淀粉、食用油。

2、底湯調(diào)味料：炒香的芝麻、蒜茸、姜片、蔥花、香辣豆瓣醬、高湯（可換成清水）、雞精、鹽適量。

3、準(zhǔn)備工作：把嫩豆腐切成小塊，再放入加了鹽的開水中氽燙一下，去掉豆腥味后撈出裝入大碗中（豆腐腦可以直接使用，不需要焯水）。

4、牛肉片加鹽、雞精、料酒和生抽抓勻后，再加少許淀粉抓勻，最后加少許食用油抓勻，待用。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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