今天小編來給大家分享一些關(guān)于大閘蟹蟹黃怎么是稀的 公母的蟹黃分別方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

稀的是是蟹黃，如果是干的，那就是蟹膏。

1、色澤漂亮又有油性的是蟹黃，軟的稀的顏色暗淡的是臟東西，不過如果你吃螃蟹的季節(jié)不對(duì)，軟的也可能是沒成形的或散了的蟹黃。

2、蟹黃是稀的說明是母螃蟹，稠的是蟹膏，說明是公螃蟹。

3、公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，黃色的是肝胰腺。自然狀態(tài)下的蟹膏是青白色半透明果凍狀的液體，蒸熟后，為半透明、黏膩的膠質(zhì)。

4、公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄性的副性腺及其分泌物，也是雄蟹強(qiáng)壯與成熟的標(biāo)志。剝開公蟹的殼，就能看的蟹殼和蟹坨坨當(dāng)中有白白的、粘粘的東西，自然狀態(tài)下的蟹膏是青白色半透明果凍狀的液體，蒸熟后，為半透明、黏膩的膠質(zhì)。

5、蟹膏在一定程度上其實(shí)是脂肪。蟹膏集中產(chǎn)生于公蟹過冬時(shí)期，這段時(shí)間里，脂肪堆積而成。蟹膏位于蟹殼和蟹坨坨當(dāng)中，呈白粘狀，煮熟以后變成了半透明狀。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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