今天小編來給大家分享一些關(guān)于小米粥要煮多久 怎樣不破壞營(yíng)養(yǎng)成份方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、小米是陳米好還是新米香？

2、熬小米粥的時(shí)候要不要浸泡，到底怎樣陶小米才更科學(xué)？

3、熬小米的時(shí)候到底是用冷水還是熱水？

4、熬小米粥的時(shí)候，到底要不要加食用堿或者是食用油？

方法/步驟

小米是陳米好還是新米香？答：熬小米粥的時(shí)候當(dāng)然是選擇西米，新鮮的小米熬出來的，小米粥口感，才更好，味道也香濃。相反，如果是陳敏的話，不但營(yíng)養(yǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)散失，而且熬出來的粥就沒有米香了。所以熬小米粥的時(shí)候一定要選擇新米。

熬小米粥的時(shí)候要不要浸泡，到底怎樣陶小米才更科學(xué)？答：熬粥的時(shí)候把米，浸泡一下，有助于縮短熬制的時(shí)間，但是，浸泡的時(shí)候一定要選擇冷水，這樣泡出來的米，米粒膨脹，在煮的時(shí)候時(shí)間短，而且不影響口感。淘米的時(shí)候，切記不要大力揉搓，因?yàn)槊琢：苄?，用力搓的話就容易把表皮，的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)搓掉，還有在淘米的時(shí)候，用清水稍微沖洗一下把灰塵沖洗掉就可以了。

熬小米的時(shí)候到底是用冷水還是熱水？一鍋小米粥要煮多長(zhǎng)時(shí)間？答：我們一般煮，小米粥的時(shí)候，一般都是冷水下鍋，但是這種做法是錯(cuò)誤的。用熱水熬出來的小米粥才更加濃稠，而且不易糊鍋。一般煮小米粥的時(shí)候大火燒開，然后轉(zhuǎn)中文火，小火慢慢熬制，一般需要30分鐘，到一個(gè)小時(shí)煮到小米開花，變得粘稠的時(shí)候，就可以關(guān)火了，關(guān)火之后再燜十分鐘，這樣熬出來的小米粥才會(huì)香味更加突出。

熬小米粥的時(shí)候，到底要不要加食用堿或者是食用油？答：熬小米粥的時(shí)候可以加食用堿，加入食用堿后可以有效的增加小米的粘稠度，而且更容易煮熟，這段時(shí)間更短。但是要注意食用堿的添加，加多了之后會(huì)影響口味。另外家里有嬰兒或者是孕婦的時(shí)候，小編不建議添加食用堿。在煮粥的時(shí)候也可以加入適量的食用油，但是不要加多，加入食用油后，消費(fèi)的顏色會(huì)更加亮，而且也不容易沸鍋。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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