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2、香椿民間被稱之為“香椿芽”，香椿用專業(yè)術(shù)語來介紹就是一種楝科香椿屬植物，原產(chǎn)至中國。因?yàn)楦鞯貐^(qū)的氣溫不同，所以香椿樹發(fā)芽的時(shí)候也會(huì)不同。香椿的枝葉富有香味，樹根粗糙可撥開，葉子基本為偶數(shù)且有五個(gè)維管束。春椿樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。

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