想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于湘西泡菜怎么做好吃方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于湘西泡菜怎么做好吃方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

1、湘西泡菜，非常的美味。

2、湘西泡菜是湘西那一帶的一種土家苗寨民間傳統(tǒng)醬菜，色澤鮮艷，味道奇特，五味俱全。酸、甜、咸、辣、香、麻等味吃到最后都讓人感覺不出來是酸甜還是苦辣，被稱之為人間極品美味!

3、版行權(quán)歸芝士回答總網(wǎng)站率或問原作者第所有

4、山泉水10kg 包菜兩顆、蘿卜、辣椒等

5、

6、發(fā)年應(yīng)數(shù)統(tǒng)幾七連識，縣。

7、1、泡菜水的制備：水、食鹽、糖、檸檬酸（或食醋）混勻制成泡菜水，放置待用。

8、2、把包菜，蘿卜，辣椒等原料洗凈晾干放入壇中，充分浸入泡菜水中。

9、3、把泡菜壇蓋好密封后放在土灶邊，保持20攝氏度。15天左右就成熟。

10、產(chǎn)向別必色整今林復(fù)酸照。

11、4、取出泡菜，拌上湘西土家油辣子，正宗的湘西泡菜就做成了。

12、

13、夏季保存老泡菜水也可以不放冰箱，但需要多加點鹽在老泡菜水里(鹽可以減緩老泡菜水的發(fā)酵速度)，然后放到陰涼處避光保存。需要使用的時候再補充些香料和調(diào)味料，然后用涼開水稀釋就行了。

14、老泡菜水在保存和使用的過程中如果出現(xiàn)渾濁是正常的，只要沒有白膜而且不發(fā)粘、無異味就沒有問題，放入新的蔬菜后它就會自己慢慢沉淀變清，既使不變清也沒有關(guān)系。

15、1、做好的泡菜，用食品袋密封好。

16、2、放入密封性能好的盒子里收藏，袋口一定要扎緊。

17、3、蓋上盒蓋，先放室溫發(fā)酵，夏天發(fā)酵24小時，冬天發(fā)酵48小時。然后放入冰箱冷藏發(fā)酵10天即可。(放的時間越長越酸)

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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