想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于翻臺(tái)率和上座率的區(qū)別方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于翻臺(tái)率和上座率的區(qū)別方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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1、1.翻臺(tái)率 ：（餐桌使用次數(shù)-總臺(tái)位數(shù)）÷總臺(tái)位數(shù)×100%。例如：你有50個(gè)臺(tái)面，一天來(lái)的桌數(shù)小于50桌，那么翻臺(tái)率為0，如果一天來(lái)了100桌，那么翻臺(tái)率為100%。翻臺(tái)率是表示餐桌重復(fù)使用率。一般來(lái)說(shuō)翻臺(tái)率是指的餐飲行業(yè)。翻臺(tái)率高，意味著能在有限的空間和有限的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，讓座位的流動(dòng)率提高，營(yíng)收也會(huì)成倍提升。這對(duì)快餐連鎖型餐廳來(lái)說(shuō)，尤為重要。

2、2.上座率=來(lái)店人數(shù)÷總餐位數(shù)×100%.

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