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導(dǎo)讀想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于翻臺率和上座率的區(qū)別方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于翻臺率和上座率的區(qū)別...
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于翻臺率和上座率的區(qū)別方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于翻臺率和上座率的區(qū)別方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、
1、1.翻臺率 ：（餐桌使用次數(shù)-總臺位數(shù)）÷總臺位數(shù)×100%。例如：你有50個臺面，一天來的桌數(shù)小于50桌，那么翻臺率為0，如果一天來了100桌，那么翻臺率為100%。翻臺率是表示餐桌重復(fù)使用率。一般來說翻臺率是指的餐飲行業(yè)。翻臺率高，意味著能在有限的空間和有限的營業(yè)時間內(nèi)，讓座位的流動率提高，營收也會成倍提升。這對快餐連鎖型餐廳來說，尤為重要。
2、2.上座率=來店人數(shù)÷總餐位數(shù)×100%.
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