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導讀相信目前很多小伙伴對于豬瘦肉怎么炒才能軟嫩而不干硬？都比較感興趣，那么小搜今天在網上也是收集了一些與豬瘦肉怎么炒才能軟嫩而不干硬？...
1、抓淀粉如果想讓肉軟嫩，可以將肉切成片或條后，在肉中加入淀粉，用手抓勻，這樣再炒的時候，就比較滑嫩。
2、調雞蛋液如果想讓肉軟嫩，還可以將肉切好后，用雞蛋液調一下，使肉的外表粘上雞蛋液，炒的時候，就不會被油炸干了。
3、料酒醬油腌制如果想讓豬瘦肉軟嫩，可以將切好的肉片放在碗內，加入醬油、料酒腌制一下，既滑嫩，又入味，這也是經常使用的方法。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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