1、食用方法

1、蒜蓉粉絲蒸扇貝食材：扇貝、粉絲、大蒜、鹽、玉米油、蒸魚豉油蒜蓉過油爆香，加入鹽、蒸魚豉油，放入小碗中待用；扇貝洗凈；取一個扇貝殼，依次放入粉絲、扇貝肉、蒜蓉，上過蒸10分鐘左右即可。

2、烤扇貝食材：扇貝、粉絲、蔥、姜、蒜扇貝洗凈；將扇貝肉上撒少許鹽、白酒和胡椒粉拌勻，再放入少許淀粉拌勻，腌制半個小時；蒜蓉用油爆香，加入鹽、蒸魚豉油、蔥，放入小碗中待用；取一個扇貝殼依次放上粉絲、扇貝肉，進(jìn)行烤制，考好之后，淋上炒制的蒜蓉油。

3、蔥爆扇貝食材：扇貝、大蔥、蒜、姜、醬油、鹽、胡椒面。扇貝肉洗凈，焯水；大蔥切成斜刀；姜切絲、蒜切沫；鍋中入油，爆香蔥姜蒜，放入扇貝肉，加入醬油、鹽、胡椒面，大火炒制。

4、冬瓜扇貝湯食材：扇貝、冬瓜、鹽、蔥、姜熱鍋放油，爆香姜蔥，放冬瓜，翻炒均勻后，倒入水，待水煮開后加入扇貝肉，少許鹽，蓋上鍋蓋，燜熟即可。

5、芝士焗扇貝食材：扇貝、芝士、黃油、洋蔥扇貝洗凈，用少許鹽和白葡萄酒將扇貝腌制一下；在扇貝殼上依次放上扇貝肉、融化的黃油、洋蔥丁、芝士；烤箱預(yù)熱200度，上下火15分鐘左右。

6、韭菜炒扇貝食材：扇貝、韭菜鍋中入油，爆香蔥姜蒜，加入扇貝翻炒，待扇貝肉變色后，加入韭菜、鹽，翻炒至熟。

扇貝不可以生食，因為生扇貝中含有寄生蟲

8、