相信目前很多小伙伴對于酸菜的做法大全都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與酸菜的做法大全相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、炒酸菜：酸菜洗幾遍，切成小丁，炒鍋內(nèi)倒如適量油燒熱，然后放入蒜粒和辣椒爆香 ，倒入酸菜大火翻炒１分鐘后調(diào)入米酒和白糖、味精炒勻即可。

2、酸菜牛肉面：牛肉切小丁，加一勺料酒、一點白胡椒粉和少量的水淀粉腌制10分鐘；酸菜切成絲，油菜清洗干凈；鍋里放一大勺油，放牛肉丁下鍋滑炒，等肉一變白，加入蔥姜，再倒入酸菜翻炒，加入少量的鹽、糖和雞粉調(diào)味，快速出鍋；燒開一小鍋水，下入煮2分鐘左右。最后把面撈在碗里，加入適量面湯，放入炒好的酸菜牛肉、香菜，加蔥花即可出鍋。

3、酸菜燉排骨：把排骨洗干凈，然后入沸水，去除血末后裝盤備用，酸菜切絲備用，蔥花少許，鍋中放入少量的油，油熱后先把排骨放入翻炒，然后加入料酒炒一會 放入蔥花翻炒出香味，再放入酸菜，加入適量的水沒過菜為宜，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉40分鐘即可。

4、酸菜炒大腸：生姜切片、青紅椒切片、蒜頭切片。酸菜洗凈切片。大腸清洗干凈。大腸加清水、姜片、白酒用高壓鍋壓十五分鐘撈出。將大腸切斜刀塊備用。鍋內(nèi)熱油，下姜片蒜頭煸香。下大腸翻炒，加少許生抽、食鹽調(diào)味。下酸菜翻炒。酸菜炒香后加胡椒粉調(diào)味，加青紅椒翻炒至斷生即可。

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