相信目前很多小伙伴對(duì)于怎么燉羊肉又香又爛都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與怎么燉羊肉又香又爛相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、準(zhǔn)備食材：鹽：6克，蔥：1根，姜：1塊，蒜：4瓣，桔子皮：2片，干辣椒：3個(gè)，香葉：1片，八角：1個(gè)，桂皮：1段，花椒：1小把，小茴香：1小把，肉蔻：1個(gè)，豆蔻：1個(gè)，良姜：1塊，白芷：2塊（如果您家中沒(méi)有這么多香料，至少要有香葉、八角、桂皮、花椒、小茴香）。

2、將香料用紗布包好沖洗干凈，蒜、蔥切段，姜切片，一起放入砂鍋中，加水燒開(kāi)。

3、放入羊肉塊兒、干辣椒、桔皮一起中小火燉煮，我這里總用時(shí)1小時(shí)20分鐘。剩5分鐘結(jié)束時(shí)放入鹽，攪拌均勻燜上一會(huì)兒就可以暖暖地享受美味啦。

4、這是一道冬季不可缺席的暖身菜。

5、作法超級(jí)簡(jiǎn)單易行。

6、出鍋的那一刻，你就會(huì)知道，作出香氣撲鼻，軟爛不膻的清燉羊肉，那都不是個(gè)事兒！

羊肉提前用清水拔一下血水，中途換幾次水。

桔皮有去除膻味的奇效，您可以嘗試一下。

鹽在最后剩余五分鐘時(shí)再加入，過(guò)早加鹽加速蛋白質(zhì)固化，肉質(zhì)發(fā)柴。

10、