相信目前很多小伙伴對于什么樣的野菜可以吃都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與什么樣的野菜可以吃相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、苦菜。莖黃白色，葉片為圓狀披針形，表面綠色，花黃色。含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷等元素，能清熱、消腫、化淤解毒。對白血病有抑制作用。

2、椿菜又名香椿芽，營養(yǎng)豐富。有健胃理氣、殺蟲固精的功效?？蓻霭?、可炒、可煎，還能腌著吃。燙后用醬油拌食，更開胃。

3、刺兒菜。富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等物質(zhì)。全草可入藥，有止血、祛淤的功效。可做蒜泥刺兒菜、黃豆刺兒菜羹等。嫩葉生吃略苦，若用開水燙一下苦味可除。可炒肉、做湯等。

4、車前草。經(jīng)常生長在山野、路旁。根莖肥厚，葉片平滑，廣卵形。，有利水通淋、清熱解毒、清肝明目的功效。

5、桔梗。開藍(lán)色的小花。桔梗根有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛、消炎的作用。

6、馬齒莧。一般為紅褐色，葉肥厚，倒卵形。它含有蛋白質(zhì)、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì)。吃時(shí)稍有酸味。它能降血糖，對糖尿病有一定的作用。焯過后炒食、涼拌、做餡都可以。

7、簍蒿。詩句“簍蒿滿地蘆芽短”說得就是它。它的嫩莖葉肥大可食用。有利膽退黃、滋潤皮膚，防病抗病之效。可涼拌肉炒。

8、婆婆丁。它的花粉中含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽堿、氨基酸和微量元素。具有抗菌、消腫、清熱解毒的作用，還可防癌。焯過后生吃、炒食或做湯都可以，還可拌海蜇皮、炒肉絲。

9、紫蘇?？捎米魇卟嘶蛉氩琛Ｓ薪獗砩⒑?、行氣和胃作用。

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