當(dāng)前大家對(duì)于猴頭菇都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下猴頭菇，那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于猴頭菇的一些信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫到大家哦。

1、猴頭菇（學(xué)名：Hericium erinaceus (Bull.) Pers.）是齒菌科、猴頭菇屬真菌。

2、子實(shí)體中等、較大或大型，直徑3.5-10（30）厘米，肉質(zhì)，外形呈頭狀或倒卵狀，似猴子的頭，故名“猴頭”。

3、基部著生處狹窄，人工栽培猴頭菇基部常因長(zhǎng)于瓶口或塑料袋口內(nèi)而呈柄狀。

4、除基部外，周體外被覆菌刺。

5、菌刺長(zhǎng)1-5厘米，針形，粗1-2毫米。

6、孢子生于菌刺表面，球形，直徑（5.5-7.5）微米×（5-6）微米，內(nèi)含油滴，孢子堆白色^。

7、猴頭菇在自然界中分布很廣，主要分布在北溫帶的闊葉林或針葉、闊葉混交林中，如西歐、北美、日本、俄羅斯等地。

8、在中國(guó)，主要分布在東北大、小興安嶺，西北天山、阿爾泰山，西部的喜馬拉雅山及西南橫斷山脈的林區(qū)，包括黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河北、河南、陜西、山西、甘肅、四川、湖北、湖南、廣西、云南、西藏、浙江、福建等省級(jí)自治區(qū)^。

9、猴頭菇在中國(guó)既是食用珍品，又是重要的藥用菌。

10、猴頭菇是中國(guó)八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴頭，海味燕窩”之說(shuō)，與熊掌、海參和鯊魚(yú)翅并列為四大名菜，肉嫩味香，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味上乘。

11、另外，猴頭菇也是中國(guó)傳統(tǒng)的貴重中藥材，具有滋補(bǔ)健身、助消化、利五臟的功能。

12、現(xiàn)代研究表明，其含有多肽、多糖、脂肪和蛋白質(zhì)等活性成分，對(duì)消化道腫瘤、胃潰瘍和十二指腸潰瘍、胃炎、腹脹等有一定療效。

13、^{列入《中國(guó)生物多樣性紅色名錄—大型真菌卷》（2018年5月）——易危（VU）。}

14、^{（概述圖參考來(lái)源：）。}

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