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1、嫩豆腐放入鹽水中泡一會，去除豆腥味，然后用刀子切成小塊。

2、鯽魚去掉魚鱗、魚鰓、清洗干凈魚肚子里黑色的臟東西。

3、蔥切成蔥末，姜切片，備用。

4、熱鍋下油，放入姜片煸出香味。

5、然后把鯽魚放入鍋中，調(diào)為小火，慢慢煎一下鯽魚。煎過的鯽魚再弄鯽魚湯，是非常好喝的。

6、大概煎5分鐘左右，加入三碗開水，把豆腐也一起加入鍋中，大火燉。

7、大火燉開后，轉中火，燉10分鐘左右，當加入的開水變成牛奶的顏色之后，即可關火，撒上適量的鹽，攪拌均勻，出鍋享受美味的鯽魚湯了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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