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1、方法步驟

1、1.選址，選對(duì)不選貴：串串香加盟店都想開(kāi)到較繁華的商業(yè)中心地帶，難道位置好生意一定就越好嗎？其實(shí)串串香店選址要看定位和資金。串串香這個(gè)項(xiàng)目本身屬于大眾餐飲，價(jià)格不會(huì)太高，如果你把門店開(kāi)到比較金貴的地方，租金就要壓死你，你沒(méi)有那么多資金鏈，那就老老實(shí)實(shí)的根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行選址，無(wú)論開(kāi)在哪個(gè)商圈，只有合適了才是正確的。除去房租、人力、采購(gòu)等前期預(yù)估要花費(fèi)的成本，門店要想盈利，保本點(diǎn)大概是多少？實(shí)現(xiàn)這個(gè)利潤(rùn)是否有壓力？要知道，一些傳統(tǒng)熱門商圈并不一定比新商圈更有發(fā)展空間，只是需要時(shí)間等待。

2、2.鎖定消費(fèi)人群，算好賬：串串香加盟店都想開(kāi)到較繁華的商業(yè)中心地帶，難道位置好生意一定就越好嗎？其實(shí)串串香店選址要看定位和資金。串串香這個(gè)項(xiàng)目本身屬于大眾餐飲，價(jià)格不會(huì)太高，如果你把門店開(kāi)到比較金貴的地方，租金就要壓死你，你沒(méi)有那么多資金鏈，那就老老實(shí)實(shí)的根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行選址，無(wú)論開(kāi)在哪個(gè)商圈，只有合適了才是正確的。除去房租、人力、采購(gòu)等前期預(yù)估要花費(fèi)的成本，門店要想盈利，保本點(diǎn)大概是多少？實(shí)現(xiàn)這個(gè)利潤(rùn)是否有壓力？要知道，一些傳統(tǒng)熱門商圈并不一定比新商圈更有發(fā)展空間，只是需要時(shí)間等待。

3、3.利用店鋪的各個(gè)角落：選好地址不一定選好了好的店面。老板還需要對(duì)店鋪的面積、層高、下水道等等方面再做細(xì)致的分析，看看是否網(wǎng)絡(luò)，電氣可以通達(dá)等等，還有一個(gè)比較重要的地方是，店鋪的附加值，就是是否有可免費(fèi)利用的區(qū)域。

4、4.謹(jǐn)慎執(zhí)照合同，小心被坑：選中了店面，初步談好了價(jià)格，選址就已經(jīng)很完美了嗎？不，還有一些坑需要避一避。串串香加盟店還需考慮這個(gè)店面是否有轉(zhuǎn)租的情況，有沒(méi)有上一家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。如果有，是個(gè)體戶還是獨(dú)資性質(zhì)？能不能為自己所用？此外合同是跟房東簽訂還是跟上一家租戶簽訂？租約多久到期？到期后能否續(xù)簽？等等這些問(wèn)題都需要一個(gè)一個(gè)分析解答。

5、5.議價(jià)環(huán)節(jié)，該摳就摳：店鋪選定后，需要商議最終的價(jià)格，這個(gè)時(shí)候就一切發(fā)揮自己的口才，就是找茬。畢竟省下來(lái)的都是你以后的資金成本。

6、6.專業(yè)的人，做專業(yè)的事：如果你是個(gè)不懂餐飲的新手，那么你就要學(xué)會(huì)知人善用，用人不疑。其實(shí)串串香加盟店的主要精力應(yīng)該放在發(fā)展規(guī)劃、財(cái)務(wù)預(yù)算等等方面，一些采購(gòu)、配料等等事情不如放給后廚師傅來(lái)做，省心又放心。懂得放權(quán)的老板，才能成大事。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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