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導讀想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于油脂水解化學方程式方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于油脂水解化學方程式方面...
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于油脂水解化學方程式方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于油脂水解化學方程式方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
油脂水解為高級脂肪酸和甘油(這里以油酸甘油酯為例)C17H35COOCH2 C17H35COOCH +3NaOH→3C17H32COONa+CH2OHCHOHCH2OH C17H35COOCH2---以上是堿性條件,下面是酸性條件C17H35COOCH2 C17H35COOCH +3H2O→3C17H32COOH+CH2OHCHOHCH2OH C17H35COOCH2。
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