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1、　　鮑魚主要吃的是足，而鮑魚內臟有毒且呈季節(jié)性，有毒時期在每年的2到5月份，這期間鮑魚內臟不能吃。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養(yǎng)豐富。

2、　　鮑魚其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統(tǒng)產區(qū)。

3、　　全世界已命名的216種鮑魚中，分布在我國沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。

4、　　世界上鮑魚主要產地有澳大利亞、中國、日本、美國、墨西哥、南非等國家。由于鮑魚的經濟價值很高，各產鮑國十分重視鮑魚的人工育苗和養(yǎng)殖。

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