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1、　　達(dá)州美食有江陽(yáng)酸辣雞、尖椒肥腸、大風(fēng)羊肉、石梯蒸魚、東漢醪糟、大竹觀音豆腐干、燈影牛肉、大王包子、童記麻辣雞塊、任市板鴨、甘棠馓子、開(kāi)江板鴨、手撕鴨、干燒巖鯉、杜仲腰花等等。達(dá)州，古稱“通州”，四川省地級(jí)市，中國(guó)西部天然氣能源化工基地，川渝鄂陜結(jié)合部交通樞紐、文化商貿(mào)中心和生態(tài)宜居區(qū)域中心城市。

2、　　美食簡(jiǎn)介

3、　　1、燈影牛肉：燈影牛肉的制作工藝十分精細(xì)，選料考究，精選的牛后腿腱子肉切片，手工制作，所制作出來(lái)的燈影牛肉色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口、片薄化渣、風(fēng)味獨(dú)特而著稱。

4、　　2、大風(fēng)羊肉：是四川達(dá)州的漢族名菜。肴以當(dāng)?shù)厣絽^(qū)自然放養(yǎng)的小土山頭號(hào)為基本原料，以獨(dú)特的配方烹制而成?；畲蟮奶攸c(diǎn)是，不油膩、無(wú)膻味、口感舒適，滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，所烹制的系列菜肴各有特色、余味無(wú)窮。

5、　　3、尖椒肥腸：在烹制的過(guò)程中需放入少許油加以姜蔥爆香，然后加以優(yōu)質(zhì)肥腸進(jìn)行翻炒并且加入自制的輔料制作而成，出鍋后的的尖椒肥腸香脆鮮嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。

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