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1、　　達州美食有江陽酸辣雞、尖椒肥腸、大風羊肉、石梯蒸魚、東漢醪糟、大竹觀音豆腐干、燈影牛肉、大王包子、童記麻辣雞塊、任市板鴨、甘棠馓子、開江板鴨、手撕鴨、干燒巖鯉、杜仲腰花等等。達州，古稱“通州”，四川省地級市，中國西部天然氣能源化工基地，川渝鄂陜結合部交通樞紐、文化商貿(mào)中心和生態(tài)宜居區(qū)域中心城市。

2、　　美食簡介

3、　　1、燈影牛肉：燈影牛肉的制作工藝十分精細，選料考究，精選的牛后腿腱子肉切片，手工制作，所制作出來的燈影牛肉色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口、片薄化渣、風味獨特而著稱。

4、　　2、大風羊肉：是四川達州的漢族名菜。肴以當?shù)厣絽^(qū)自然放養(yǎng)的小土山頭號為基本原料，以獨特的配方烹制而成。基最大的特點是，不油膩、無膻味、口感舒適，滋補營養(yǎng)，所烹制的系列菜肴各有特色、余味無窮。

5、　　3、尖椒肥腸：在烹制的過程中需放入少許油加以姜蔥爆香，然后加以優(yōu)質(zhì)肥腸進行翻炒并且加入自制的輔料制作而成，出鍋后的的尖椒肥腸香脆鮮嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。

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