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1、煮15分鐘后，撈出，挑去輔料。留下高湯備用。

2、會(huì)炒糖漿的小伙伴們看過來。起鍋入油，開小火，加入白糖，慢慢攪拌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)糖慢慢開始熔化，慢慢的會(huì)變色，變成深色后，千萬注意，不要抄太久，不然會(huì)糊掉的。加入排骨翻炒，上色后，加入蔥、姜、蒜、干辣椒爆香。然后加入煮排骨的高湯，沒過排骨，小火慢燉。

3、燉煮到排骨肉質(zhì)綿軟，色澤鮮亮即可。出鍋前加入鹽、雞精、醋等調(diào)味品。撒上鮮嫩的蔥花就可以出鍋啦。

4、不會(huì)炒糖漿的小伙伴看過來。起鍋熱油，中火，加入蔥、姜、蒜、干辣椒等爆香。加入番茄醬，炒香后，加入排骨，后面的步驟跟炒糖漿就差不多啦。嘿嘿，你學(xué)會(huì)了嗎。

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