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1、野外燒烤全攻略——四大原則讓你健

1、原則1 選擇低脂食物很多人燒烤最愛燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路里，相當(dāng)于大半碗飯的熱量了。因此要品嘗燒雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳。而普通腸仔，熱量有90卡路里，而近年較受歡 迎的芝士腸，一小條更達(dá)115卡路里之多，不妨選吃肉丸類，未經(jīng)油炸的魚丸或牛丸是較佳的選擇，切忌選墨魚丸或貢丸等。

2、原則2 小心甜蜜陷阱燒烤時(shí)想食物加添美味，很多人都愛在燒烤食物上涂蜜糖，一湯匙蜜糖有65卡路里，不知不覺中你就大大增加了熱量的攝取。其實(shí)想增添食物鮮味，又想健康點(diǎn)，涂一次蜜糖便足夠了，其后不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調(diào)味品，以增加食物的冶味。

3、原則3 善用“保護(hù)罩”講到底，將食物燒烤是不太健康的，建議大家只將部分食物作燒烤。而另外的可嘗試“反傳統(tǒng)”方法是，將食物用錫紙包裹后才加熱，便能將致癌機(jī)會(huì)大大減低。

4、原則4 食物多元化燒烤不一定以肉類掛帥，五谷、蔬菜燒起來(lái)同樣滋味。除了大家熟悉的玉米，番薯也是不錯(cuò)的選擇，含豐富的纖維素。選擇肉類時(shí)，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烹調(diào)方法可將海鮮放入錫紙，燒熟后加入小量豉油，即美味非常。而可燒的蔬菜選擇尤多，首選燈籠椒，另外西蘭花、西紅柿、金針菇也不錯(cuò)。

5、02

5、1、工具：打火機(jī)、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、燒烤夾(夾取生食)、燒烤鏟(翻轉(zhuǎn)食物)、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶(空瓶)、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋

6、2、調(diào)料：調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老干媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥

7、3、食品：葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小鏝頭、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等水果：香蕉、木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等

8、4、飲料：礦泉水、可樂(lè)(去油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等注：一般野外燒烤的地方會(huì)有燒烤爐出租，一個(gè)爐會(huì)帶多少個(gè)燒烤叉，如果沒有，您還需要準(zhǔn)備燒烤爐!最好在活動(dòng)前先了解燒烤場(chǎng)地，以備不時(shí)之需。

9、在戶外燒烤最重要的是安全，主要注意三方面：防火、防燙傷、食品安全。

10、防火：選擇燒烤場(chǎng)地時(shí)要遠(yuǎn)離易燃物。靠近水源。并用水桶容器備好水。放在烤爐旁，以防萬(wàn)一。一旦有隱患。要及時(shí)用水撲滅。即使出現(xiàn)險(xiǎn)，.也不要緊張。初期的火災(zāi)是很容易撲滅，.緊張反而會(huì)使事態(tài)擴(kuò)大化。在野外燒烤結(jié)束后。要確信火源已經(jīng)徹底熄滅方可離開現(xiàn)場(chǎng)。

11、防燙傷：在戶外燒烤時(shí)，烤爐的固定條件差。所以不要在燒烤區(qū)打鬧嬉戲?？緺t本身溫度很高。千萬(wàn)不要觸摸。隨身準(zhǔn)備一些防燙傷的藥品也是必要的。

12、食品衛(wèi)生： 在戶外燒烤時(shí)，人的心情比較放松，有一種強(qiáng)烈的回歸自然的感覺，很容易效仿古人的沖動(dòng)。不等食品完全烤熟就食用，這樣很容易發(fā)生食品安全問(wèn)題，食品在戶外保存條件較差，所以應(yīng)及早食用。對(duì)暴露在空氣中時(shí)間較長(zhǎng)的食物，要仔細(xì)確認(rèn)其新鮮程度。再?zèng)Q定是否適宜食用。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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