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1、考評辦法1、按規(guī)定的時間完成規(guī)定學習學時。2、領(lǐng)取準考證。3、在指定的時間、地點參加理論考試和技能考試。4、理論考試、技能考試均達60分以上者，由商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心及全國商務(wù)人員職業(yè)技能考評委員會頒發(fā)營養(yǎng)師證書。5、有一科達不到60分者，視為不及格，下次重新申報補考。

2、考試時間國家職業(yè)資格鑒定現(xiàn)實行“統(tǒng)考日”制度。一般安排在每年的3、5、7、9、11五個月進行?；旧先魏螘r候都可以報名。

3、鑒定方式教材由中國營養(yǎng)師培訓教材為輔導，分為理論知識考試和專業(yè)能力考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，專業(yè)能力考核采用現(xiàn)場實際操作方式。理論知識考試和專業(yè)能力考核均實行百分制，成績皆達60分及以上者為合格。二級公共營養(yǎng)師、一級公共營養(yǎng)師還須進行綜合評審。

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