想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于食品廠凈化車間怎么管理方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于食品廠凈化車間怎么管理方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。1.溫度、濕度以及潔凈度的控制溫度：夏季26±2℃冬季：22±2℃濕度：55±10%2.人流出入管所有進(jìn)入凈化車間者必須經(jīng)刷卡進(jìn)入（嚴(yán)禁由原材料及成品緩沖區(qū)出入），先進(jìn)入換鞋區(qū)，換好凈化鞋后，在分別進(jìn)入對(duì)應(yīng)的更衣室，把外套脫去，換上潔凈工作服，然后再進(jìn)入風(fēng)淋室，嚴(yán)格按照《風(fēng)淋室使用規(guī)范》風(fēng)淋后再進(jìn)入食品凈化車間內(nèi)部。3.物料管理進(jìn)入凈化車間的物料、工具及新增設(shè)備必須先在拆包區(qū)里進(jìn)行脫包處理，確保干凈，再經(jīng)進(jìn)貨緩沖間進(jìn)入，做好相應(yīng)的記錄驗(yàn)收工作；凈化車間內(nèi)盡量不存放與生產(chǎn)無關(guān)的物件，對(duì)存放的與生產(chǎn)無關(guān)物件要標(biāo)明存放日期，存放期超過兩天以上的要定時(shí)清理，對(duì)可以不存放在凈化車間的物品和無用物品要及時(shí)清理；物品要存放有序，生產(chǎn)使用的手推車、原材料及清潔工具，在未使用時(shí)應(yīng)存放在相應(yīng)的區(qū)域，同時(shí)將相應(yīng)的區(qū)域用標(biāo)識(shí)帶分類標(biāo)識(shí)；禁止在凈化車間內(nèi)使用非凈化用品，如必須使用時(shí)，應(yīng)放在回風(fēng)口附近；檢驗(yàn)后的成品應(yīng)整齊堆放在指定區(qū)域，用標(biāo)識(shí)帶做好標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一由出貨緩沖區(qū)運(yùn)出車間；4.車間設(shè)備管理車間內(nèi)的所有設(shè)備由設(shè)備工程師做好相應(yīng)的編制記錄工作，安排定時(shí)檢查，并做好詳細(xì)記錄；在設(shè)備的醒目處要貼有詳細(xì)的操作說明及

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