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目前大家應(yīng)該是對水蕨菜和山蕨菜的區(qū)別有哪些比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于水蕨菜和山蕨菜的區(qū)別有哪些方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
水蕨菜和山蕨菜的區(qū)別主要體現(xiàn)在種屬、形狀、生長發(fā)育地位以及食用方法等方面。
種屬不同：雖然它們兩者都被稱為“蕨菜”，但卻是兩個不同的種屬。山蕨菜為水龍骨科的多年生長木本植物；而水蕨菜為水蕨科的一年生水生物木本植物。
形狀不同：山蕨菜的葉緣向內(nèi)打卷，葉莖鮮嫩時有細微的茸毛，草質(zhì)化后莖桿光潔，茸毛也會慢慢消退；而水蕨菜地下莖短而站立，沒有毛，葉子通常站立或者懸浮在河面上。
生長地點不同：山蕨菜生長在樹林之中，而水蕨菜則生長在江河溪流邊等水資源比較豐富的地方。
食用方法不同：山蕨菜通常有苦味，要用開水燙一下，再用冷水浸泡之后才可以食用；而水蕨菜比較細嫩且汁多，清洗之后就可以立即食用。
水蕨菜為蕨類水蕨科植物水蕨的嫩葉，沸水焯后，清水浸泡，多用于熱菜。1年生草本，高30至80厘米，為綠色。羽裂，能育葉較大，矩圓形或卵狀三角形長15至40厘米，寬10至22厘米，2至3回狀分裂。
山蕨菜是中國東北地區(qū)特產(chǎn)的野生植物。山蕨菜為水龍骨科多年生草本。地下根莖黑褐色，長而橫向伸展，直徑0.6至0.8厘米，長10余厘米，最長可以達到30厘米。主要分布在廣西、云南、廣東、遼寧省、湖南省、江西省等、黑龍江大興安嶺、四川省等。
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