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目前大家應(yīng)該是對(duì)奧灶面的由來(lái)是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于奧灶面的由來(lái)是什么方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
奧灶面的由來(lái)有兩種說(shuō)法，一種說(shuō)法是：乾隆皇帝三下江南，偶然吃到這外觀齷齪異常的灶頭面，覺(jué)得口味極佳，于是就賜于“奧灶”之名，同當(dāng)時(shí)的“齷齪”兩字是諧音，從此美名遠(yuǎn)揚(yáng)。還有一種說(shuō)法是，原先有個(gè)叫“顏復(fù)興”的面館，生意比較好，很多人來(lái)吃，但卻惹來(lái)同行的嫉妒，被誣蔑稱其紅油面是“齷齪面”；有人聞聽(tīng)此言后，便巧用吳方言“齷齪面”的諧音，將其正名為“奧灶面”，意為“奧妙盡在灶里”。
“奧灶面”是江蘇省昆山市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于蘇菜。該面被稱之為中國(guó)四大面條之一。到昆山游覽玉峰山，人們總會(huì)去“奧灶館”品嘗“奧灶面”。奧灶面以紅油爆魚、白湯鹵鴨面最為著名。其繼承傳統(tǒng)做法，面條精白，下鍋時(shí)緊下快撈，口感自然軟硬適中?！皧W灶面”可不單如此，它的面燙，因?yàn)槭窃诜兴镞^(guò)了一遭；它的湯也燙，余火燜煮的好面湯；它的碗也燙，亦在沸水中過(guò)濾過(guò)，保暖又衛(wèi)生。這樣的美味，寒冷天里，也會(huì)吃得身體燥熱，往窗外吐出一團(tuán)熱氣，一團(tuán)滿足。
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