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目前大家應(yīng)該是對粘豆包是用燙面做的還是發(fā)面做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于粘豆包是用燙面做的還是發(fā)面做的方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
粘豆包是用發(fā)面做的。因為粘豆包本質(zhì)上是一種豆沙包，而豆沙包大多數(shù)都是用發(fā)面制作的，雖然也有少部分人用燙面制作豆沙包，但口感不如發(fā)面豆沙包好吃。因為燙面是指用沸水和的面，邊加水邊攪拌，等到稍微涼一點(diǎn)之后揉成團(tuán)，再做成各類食品；而發(fā)面則是指面團(tuán)在一定的溫度、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣，促使面團(tuán)膨脹的過程中所制作的面。
用燙面制作的粘豆包并沒有用發(fā)面制作的粘豆包口感蓬松、柔軟，所以用燙面蒸出來的豆包也沒有用發(fā)面蒸出來的豆包好吃，因此人們一般制作粘豆包用發(fā)面。
發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種，分別是小蘇打、面肥老面和干酵母粉，它們的工作原理都差不多，指的是在合適的條件下，發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，再通過受熱膨脹使得面團(tuán)變得松軟可口。
粘豆包又稱為豆包，是東北的特色食品，在東北地區(qū)，粘豆包是人們冬季餐桌上不可或缺的主角，粘豆包通常是在冬季的時候制作，然后放到戶外的缸中保存，一切的工藝都是源自于天然，粘豆包屬于傳統(tǒng)天然食品的典范。
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