菠蘿不是發(fā)物也不能多吃。菠蘿的養(yǎng)分成分較多，菠蘿中含有大批的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物資，另外還含多種有機酸及菠蘿酶等。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。

菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反響最快可以在15分鐘內(nèi)產(chǎn)生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過敏比擬嚴重的還涌現(xiàn)呼吸艱苦、休克等反響。菠蘿含有刺激作用的甙類物資和菠蘿蛋白酶，可以分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻木刺痛感，鹽水可以浸出甙類。

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