炒好的黑木耳過夜后若沒有長霉、霉變、變味兒就能夠吃。

木耳降血脂功用黑木耳含糖量對四氧嘧啶糖尿病小白鼠高血糖有預防功用，使實驗小白鼠葡萄糖耐受性量及耐受性量曲線圖獲得大大進步，還能下降糖尿病小白鼠每天喝水量。

下降血脂功用黑木耳含糖量能急劇降低高脂血癥大白鼠血細胞礦酸膽固醇、膽固醇脂、三酰甘油、9—蛋白含水量，減少高膽固醇造成的小白鼠高膽固醇尿癥的發(fā)生。抑止血小板集聚腺苷及有關的幾類水溶低分子構造物，能明顯增長凝血酶原時光抑止血小板集聚的濃度值，證實腺苷是一種強力血小板集聚緩聚劑。

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