如何讓帶魚好吃又簡單(帶魚百吃不厭)

帶魚可以說是一種非常好吃的魚，因為它的肉質(zhì)特別好，吃起來鮮嫩可口。但如果帶魚的制作方法不對，那么帶魚不僅腥，而且不鮮嫩。今天教大家?guī)~的最佳吃法，糖醋帶魚。這道糖醋帶魚很簡單。煮好后，酸辣開胃。而且這樣做出來的帶魚特別嫩，特別好吃。

【糖醋帶魚】

【制作配料】帶魚、生姜、小蔥、料酒、食用鹽、雞蛋、淀粉、醬油、陳醋、白糖。

[制造步驟]

接下來要教的食物是糖醋帶魚。制作非常簡單，吃起來酸辣開胃，肉質(zhì)鮮嫩。首先準備好糖醋帶魚的所有食材，準備適量帶魚?？梢詼蕚湟粭l完整的帶魚，也可以準備一條已經(jīng)切成段的帶魚段。然后再多準備一點姜和蔥。然后準備適量的料酒、食用鹽、雞蛋、淀粉、醬油、陳醋、白糖。做糖醋帶魚的所有食材準備好之后，就可以開始它的烹飪了。

先處理帶魚，徹底清洗帶魚。洗帶魚前，用刀刮去帶魚皮。把帶魚的皮刮干凈后，可以去除很大一部分腥味。如果你準備的是整條帶魚，你需要先把帶魚清洗干凈，比如魚肚子里的內(nèi)臟和魚鰓。帶魚的皮用刀刮下來后，我們把它放在一個大碗里。然后加入適量的水進行清洗。

將準備好的姜切成兩半，然后切成姜絲。這部分姜用來去除帶魚的腥味，然后取準備好的小蔥的1/3，切成蔥花。將所有切好的蔥花和姜絲放入帶魚中。然后加入適量的食用鹽和料酒，然后抓起來腌制5分鐘，去除帶魚的腥味。

5分鐘后，讓我們把里面的蔥姜全部挑出來，然后把一個準備好的雞蛋倒進碗里，攪拌均勻。將雞蛋和帶魚攪拌均勻，使帶魚充分包裹一層蛋液。魚片裹上蛋液后，我們放在淀粉里，裹上一層淀粉，然后放在盤子里備用。

準備一個干凈的空碗，將適量的料酒、生抽、陳醋、白糖放入碗中，然后充分攪拌均勻。攪拌好后，先放在一邊。讓我們?yōu)樘谴讕~做汁液，然后在鍋里煮油。鍋里多放一點食用油，然后把油加熱。

鍋里油熱后，把帶魚段全部放進去，然后用小火慢慢煎。等底部炸黃了，再把底部翻過來繼續(xù)炸。煎至兩面焦黃后，我們就可以出鍋，裝盤待用。在鍋里翻炒洋蔥和姜，直到香味。將洋蔥和姜切成小塊。煎好后倒入醬料，然后放入帶魚，小火慢燒，不斷轉(zhuǎn)動筷子，讓帶魚充分吸收醬料。5分鐘后關(guān)火，裝盤，撒上蔥花。

[提示]

要去除帶魚段的腥味，兩步是關(guān)鍵。第一步刮帶魚皮，第二步腌制帶魚。

煎帶魚時，用小火慢煎。

好了，今天的菜就到此為止。歡迎收看大叔美食筆記。給你提供健康美味的食譜，烹飪技巧和烹飪方法，其實非常容易！喜歡的朋友可以免費給我贊一個，謝謝支持！

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于帶魚怎么做好吃又簡單（帶魚百吃不厭做法）的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

標簽：